L'Ambacia Tour è un viaggio multisensoriale che attraversa 500 anni di storia e viticoltura. L'esperienza inizia con una visita alle storiche cantine sotterranee, dove scoprirete l'evoluzione delle tecniche di produzione vinicola nel corso dei secoli. Il percorso prosegue con un laboratorio sensoriale e una degustazione guidata da un sommelier, durante la quale imparerete le tecniche di degustazione professionale abbinando sei vini a una selezione di specialità gastronomiche locali. È un'opportunità unica per apprendere i segreti degli aromi e dei terroir della Valle della Loira divertendosi in un contesto di eccezionale valore storico.
Struttura Le Caves Ambacia sono un luogo intriso di storia, situato ad Amboise, dove la tradizione vinicola risale addirittura al 1463, quando il re Luigi XI ordinò che i vini prodotti nei vigneti del Castello Reale di Amboise fossero venduti per primi sul mercato di Tours. Il sito è celebre per ospitare la "Duhard Wine Library", un'eccezionale collezione di vini Vouvray che vanta annate risalenti fino al 1874. Sotto la guida di Pascal Mineau, ex direttore di ristoranti stellati Michelin, la struttura si dedica oggi alla selezione dei migliori terroir della Loira e alla valorizzazione del Chenin Blanc, lavorando in stretta collaborazione con sette partner viticoltori che adottano pratiche biologiche o biodinamiche.
