Esperienza
La cucina di stagione alla Locanda al Colle
ACQUISTA ESPERIENZA
€2.208,00
esperienza
Alla Locanda al Colle la cena non si sceglie da una carta: la decide ogni giorno lo chef della casa, seguendo la stagione e quello che offrono il mare della Versilia, le colline di Camaiore e le valli delle Alpi Apuane. Questa esperienza unisce quattro notti nel casolare del 1760 sopra Capezzano Pianore a due cene della sua cucina, servite ai soli ospiti della locanda in un'atmosfera raccolta, quasi domestica.
Il menù cambia di sera in sera; quello che segue è un esempio di come si muove la tavola nei due periodi del soggiorno.
In primavera arrivano i primi verdi: fave fresche con pecorino, asparagi e erbe di campo nei risotti e nelle frittate, i tordelli versiliesi al ragù, l'agnello con le patate novelle; per dessert la torta di riso, il dolce delle feste della Versilia, o le prime fragole.
In autunno la cucina guarda ai monti: zuppa frantoiana con l'olio nuovo, farro della Garfagnana, funghi porcini, polenta e selvaggina delle Apuane; per chiudere il castagnaccio con rosmarino e pinoli o le pere cotte nel vino.
Le cene sono di due portate e dessert, con acqua e caffè; i vini, del territorio e non solo, si scelgono a parte con lo staff. Chi è in casa di mercoledì può prenotare anche la lezione di cucina dello chef, con la pasta fatta a mano.
hotel
Locanda al Colle nasce dal restauro di un casolare contadino del 1760 sulle colline di Capezzano Pianore, sopra Camaiore, con vista sulla piana della Versilia fino al mare e le Alpi Apuane alle spalle. Dodici camere e suite arredate con pezzi Art Déco e vintage, una collezione di arte contemporanea negli ambienti comuni, terrazze a ogni piano e, nel giardino tra gli ulivi, la piscina con acqua salata riscaldata e la vasca idromassaggio. La gestisce direttamente il proprietario, Riccardo Barsottelli, con uno staff ridotto; la casa ha ricevuto il Condé Nast Johansens Award. Pietrasanta e il mare sono a una decina di minuti, Lucca e Pisa a circa mezz'ora.
servizi inclusi
Notti: 4
Persone: 2
Camera doppia Superior con colazione dolce e salata servita al tavolo
Due cene dello chef per due persone: due portate e dessert, acqua e caffè compresi
Piscina con acqua salata riscaldata e vasca idromassaggio in giardino
Periodo: dal 24 aprile al 21 maggio e dal 26 settembre al 16 ottobre
Le cene si svolgono il lunedì, martedì, giovedì, venerdì o sabato sera, con le date da concordare con la locanda al momento della prenotazione
Check-in dalle 14 alle 20, check-out entro le 10
Non inclusi: vini e altre bevande, lezione di cucina del mercoledì, tassa di soggiorno
ACQUISTA ESPERIENZA
€2.208,00
Se selezioni la data verrà pre autorizzato un pagamento. Riceverai una risposta entro 48 ore.
Solo in caso di conferma ti verrà addebitato l'importo.
