Tour delle cantine storiche e degustazione nella Montagne de Reims

Un'esperienza giornaliera della durata di due ore, pensata per scoprire l'anima più autentica della Champagne attraverso un tour guidato che unisce archeologia vinicola e tradizione familiare. Gli ospiti scenderanno nelle suggestive cantine sotterranee a volta, scavate a mano nel gesso, per poi visitare le moderne installazioni tecniche dell'azienda. Il percorso si conclude con la degustazione tecnica di tre prestigiose cuvée tradizionali selezionate tra le gamme Lamiable e Lapie-Lamiable, espressione pura della finezza e della complessità aromatica tipiche della Montagne de Reims. Per la permanenza in cantina è fortemente raccomandato l'uso di una giacca.

Struttura

Fondata nel 1859 nel rinomato villaggio Grand Cru di Tours-sur-Marne, la Maison Lamiable è una storica realtà familiare oggi guidata con sensibilità e competenza dai vignaioli Ophélie e Arnaud. La proprietà si estende su 6 ettari di vigneti d'eccellenza distribuiti in tre terroir strategici della Montagne de Reims: i Grand Cru di Tours-sur-Marne e Bouzy, e il Premier Cru di Billy-le-Grand, vitati a Pinot Noir (70%) e Chardonnay (30%). L'azienda opera in regime di agricoltura sostenibile certificata (HVE e Viticulture Durable), bandendo i pesticidi e preservando la biodiversità. Fedele al proprio terroir, la famiglia vinifica separatamente le uve Grand Cru, utilizzando affinamenti in botti di rovere, lunghi riposi sui lieviti e un metodo solera per i vini di riserva.