Scoprite l'anima della Liguria attraverso un viaggio sensoriale nella cantina che ha fatto rinascere i vitigni perduti del Levante. Questa esperienza giornaliera vi porterà nel cuore della produzione di Bisson Vini, dove la passione di un maestro d’arte e sommelier ha trasformato uve quasi dimenticate in eccellenze internazionali.
Dopo la visita guidata ai locali della cantina, sarete protagonisti di una degustazione guidata di tre calici rappresentativi: la freschezza della Bianchetta Genovese (un tempo quasi scomparsa), la tipicità del Ciliegiolo e la spiccata personalità del Musaico, un rosso di grande carattere. Il tutto sarà accompagnato da un tagliere generoso che racchiude il meglio della tradizione gastronomica locale: salumi, formaggi selezionati, torte salate, ripieni tipici e verdure di stagione. Un'occasione unica per assaporare la "genuinità ligure" in un calice.
LA CANTINA: Bisson Vini
Fondata nel 1978 da Pierluigi Lugano e sua moglie Wally Bisson, l'azienda nasce con l'obiettivo ambizioso di valorizzare le uve della Riviera Ligure del Levante. Partendo da una piccola bottega a Chiavari, Bisson è riuscita a riportare in vita vitigni autoctoni come la Bianchetta Genovese e il Cimixià, applicando moderne tecniche di vinificazione a una gestione rigorosa del vigneto. Celebre in tutto il mondo per l'intuizione geniale dello "Spumante degli Abissi" — affinato a 60 metri di profondità sui fondali di Sestri Levante — la cantina Bisson è oggi sinonimo di eccellenza, sperimentazione e profondo legame con il territorio marino e collinare.
