À Elciego, au cœur de la Rioja Alavesa, Marqués de Riscal élabore du vin depuis 1858 : c'est l'une des plus anciennes caves de la Rioja et l'une des premières à avoir introduit dans la région les méthodes de vinification bordelaises. À côté de la bodega historique s'élève aujourd'hui la Cité du Vin, avec le bâtiment aux lames de titane colorées dessiné par Frank Gehry, devenu l'emblème du village.
La visite guidée parcourt la cave centenaire et le vignoble qui l'entoure, en retraçant plus d'un siècle et demi d'histoire de la famille et du vin de Rioja. Elle se termine par la dégustation de quatre vins de la maison : elle s'ouvre avec Sublimme by Riscal, le premier vin effervescent de la cave, élaboré exclusivement à partir de Sauvignon Blanc de vieilles vignes de Rueda, et se poursuit avec Marqués de Riscal Verdejo Sobre Lías Finas, Arienzo Crianza et Marqués de Riscal Reserva, accompagnés de chorizo et de salchichón de la Rioja.
