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Noche en Santa Pau con cena degustación en Cal Sastre
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Una noche en el pueblo medieval de Santa Pau, en el corazón del Parque Natural de la Zona Volcánica de la Garrotxa, con cena en el restaurante de Cal Sastre, la casa familiar que desde hace tres generaciones mantiene viva la cocina de las antiguas fondas de pueblo. El menú degustación cuenta el territorio: aperitivo de bienvenida con copa de cava, crema de calabaza con frutos secos y ratafía, fesols de Santa Pau con butifarra de perol, pescado de temporada, canelón relleno de butifarra y setas con bechamel de trufa y, para terminar, espuma de yogur de la Fageda d'en Jordà con helado de cítricos.
Los fesols son el producto emblemático del pueblo: pequeñas judías de piel finísima cultivadas en los campos de tierra volcánica que rodean Santa Pau. La cena se sirve en los comedores de la casa o, con buen tiempo, bajo los porches de la plaza. A la mañana siguiente queda tiempo para subir al volcán Santa Margarida o pasear por el hayedo de la Fageda d'en Jordà, a pocos minutos del hotel.
Hotel
El Hotel Cal Sastre ocupa dos casas del siglo XV en el centro medieval de Santa Pau, junto a la plaza porticada y al castillo. Diez habitaciones entre Suites, Dobles Superiores y Twin, con muebles antiguos y suelos de teca, además del apartamento independiente El Refugi; piscina exterior de agua salada con vistas al volcán Santa Margarida y habitaciones adaptadas. La gestión es familiar y el hotel es también punto de información para las actividades del parque.
Servicios incluidos
- Noche en el Hotel Cal Sastre con desayuno
- Cena con menú degustación en el restaurante Cal Sastre: aperitivo con copa de cava, seis platos, pan y agua incluidos; resto de bebidas no incluidas
- Cena de 20 a 22 h, con reserva
- Fecha de la cena a acordar con el hotel
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