Hotel Cal Sastre

El Hotel Cal Sastre ocupa dos casas del siglo XV en el núcleo medieval de Santa Pau, en la Placeta dels Balls, junto a la plaza porticada y al castillo del pueblo. La restauración ha respetado la estructura de las casas antiguas y el carácter de las fondas de pueblo de antaño: la familia que lo dirige desciende de la abuela Ramona, que abrió la primera fonda de Olot, y del abuelo, sastre de Santa Pau, de ahí el nombre.

Además de diez habitaciones y un apartamento independiente, el hotel cuenta con restaurante de cocina garrotxina, piscina exterior de agua salada con vistas al volcán Santa Margarida y habitaciones adaptadas. Santa Pau está en el corazón del Parque Natural de la Zona Volcánica de la Garrotxa, a unos 10 km de Olot y a 50 minutos en coche de Girona.

Cal Sastre lo lleva la familia de Jesús Pont y Margarita Colldecarrera, que empezó con el restaurante y después rehabilitó las dos casas históricas como hotel. El hotel es además punto de información turística de la zona y ayuda a sus huéspedes a organizar actividades en el parque: vuelos en globo sobre los volcanes, paseos en carruaje por la Fageda d'en Jordà, rutas a caballo o en bicicleta, senderismo y paseos en barca por el lago de Banyoles.

Las mascotas se admiten solo en el apartamento El Refugi. Para reuniones familiares o grupos pequeños se puede reservar la casa entera, hasta 19 personas.

Las diez habitaciones, entre Suites, Dobles Superiores y Twin, están amuebladas con antigüedades restauradas y suelos de parqué de teca; algunas miran al castillo medieval y otras a los conos volcánicos que rodean el pueblo. Completa la oferta El Refugi de Cal Sastre, un apartamento independiente con cocina completa, chimenea y terraza privada.

Equipamiento: baño privado, aire acondicionado y calefacción individual, wifi gratuito. Hay habitaciones adaptadas.

El restaurante de Cal Sastre, repartido en dos plantas con tres comedores y una terraza bajo los porches de la plaza, ofrece cocina tradicional de la Garrotxa con producto de proximidad. El plato de la casa son los fesols de Santa Pau, pequeñas judías de piel finísima cultivadas en los campos volcánicos que rodean el pueblo; junto a la carta de temporada hay un menú degustación con los fesols, la butifarra y el yogur de la cooperativa La Fageda.

El restaurante abre a mediodía de 13 a 15.30 h y por la noche de 20 a 22 h; la cena requiere reserva y los horarios pueden variar en temporada baja. El desayuno se sirve en el hotel.

Santa Pau es uno de los pueblos medievales mejor conservados de Cataluña: el castillo del siglo XIII, la plaza porticada del Firal dels Bous y las casas de piedra volcánica se recorren en pocos minutos a pie. El pueblo está dentro del Parque Natural de la Zona Volcánica de la Garrotxa, con una cuarentena de conos volcánicos, entre ellos el Santa Margarida y el Croscat, y la Fageda d'en Jordà, un hayedo que crece sobre una antigua colada de lava.

Olot está a unos 10 km (15 minutos en coche), Besalú y su puente medieval a unos 20 km y el lago de Banyoles a 25 km. Girona queda a unos 50 minutos y la Costa Brava a poco más de una hora; el aeropuerto más cercano es Girona-Costa Brava.