El oleoturismo en Jaén y Córdoba tiene su mejor momento entre noviembre y enero, cuando empieza la cosecha y las almazaras trabajan día y noche. Es la temporada del aceite nuevo, del zumo verde y amargo recién salido del molino, y del olor a aceituna molida que llega hasta los pueblos.

Jaén es la primera provincia productora de aceite de oliva del mundo, y el valle del Guadalquivir entre Andújar y Montoro, a caballo entre las dos provincias, ofrece un paisaje de olivar casi sin interrupción, con la Sierra Morena al fondo.

En esta guía te contamos qué hacer en una escapada de oleoturismo, cómo organizar dos o tres días entre Andújar y Montoro y dos alojamientos con historia donde dormir, uno de ellos dentro de un antiguo molino aceitero.

Qué hacer en una escapada de oleoturismo

• Visitar una almazara en plena cosecha: muchas cooperativas y almazaras privadas organizan visitas guiadas con cata entre noviembre y enero. Conviene reservar, sobre todo los fines de semana.
• Aprender a catar: distinguir frutado, amargo y picante, y las diferencias entre picual, la variedad dominante en Jaén, y hojiblanca o arbequina.
• Pasear entre olivos centenarios: los caminos rurales que rodean Montoro y Andújar se recorren a pie o en bicicleta.
• Comprar aceite de cosecha temprana: las primeras partidas del año salen al mercado en otoño y suelen agotarse pronto.

Si quieres ampliar la ruta, el Museo de la Cultura del Olivo, en la Hacienda La Laguna (Puente del Obispo, Baeza), explica la historia del cultivo, y las ciudades renacentistas de Úbeda y Baeza, Patrimonio de la Humanidad, están a algo más de una hora de Andújar.

Qué comer en la tierra del aceite

La cocina de Jaén y del norte de Córdoba gira alrededor del aceite de oliva virgen extra, que aquí se usa crudo, en fritura y hasta en los dulces. En los meses de cosecha vale la pena probar:

• Pipirrana: ensalada de tomate, pimiento, cebolla, huevo y atún, aliñada con aceite nuevo.
• Andrajos: guiso de invierno con tortas de harina, bacalao o liebre, típico de Jaén.
• Salmorejo y flamenquín: los clásicos cordobeses, presentes en cualquier carta de la zona.
• Tostada con aceite: el desayuno más sencillo y el mejor modo de juzgar un aceite recién molido.
• Ochío y roscos de aceite: dulces y panes de la tradición jienense.

En muchos restaurantes de la provincia se ofrece una pequeña carta de aceites, como si fuera de vinos: pide probar dos o tres variedades con pan antes de pedir.

Andújar y Montoro: qué ver

Andújar conserva un centro histórico con iglesias y casas señoriales; en la iglesia de Santa María se puede ver una obra de El Greco. Es la puerta del Parque Natural de la Sierra de Andújar, con el santuario de la Virgen de la Cabeza en lo alto.

Montoro, a unos 45 km de Córdoba, se asoma a un meandro del Guadalquivir con su caserío de piedra rojiza. Desde aquí se accede al Parque Natural Sierra de Cardeña y Montoro, y la zona es reserva Starlight: en una noche despejada de invierno el cielo merece la salida.

Entre los dos pueblos hay una media hora de coche; Córdoba queda a menos de una hora de ambos, lo que permite añadir una mañana en la Mezquita-Catedral.

Dónde dormir

Molino La Nava – Montoro (Córdoba)

Un molino aceitero del siglo XVIII restaurado y convertido en alojamiento rural, rodeado de olivares que bajan hacia Sierra Morena. Conserva vigas vistas, suelos de barro y muebles de madera; el restaurante ocupa la antigua sala de molienda, con la maquinaria original. Son solo ocho habitaciones, algunas suites con chimenea, y el desayuno está incluido. Para una noche especial existe la experiencia Noche en Montoro con cena degustación en el Molino La Nava.

Hotel Oleum – Andújar (Jaén)

Un hotel boutique de cuatro estrellas en una casa palacio de 1924, en el centro histórico de Andújar. Conserva torreones, escalera de mármol, una bodega del siglo XVI y un refugio antiaéreo de la Guerra Civil que se puede visitar. Funciona también como galería de arte y antigüedades, con obras del siglo XV al XXI, y cada habitación está decorada de forma distinta. Préstamo de bicicletas y aparcamiento gratuito.

Consulta la disponibilidad para tus fechas y reserva directamente con el alojamiento: en los puentes de diciembre las plazas se agotan pronto.

Consejos prácticos

• La cosecha depende de la lluvia y del año: llama antes a la almazara para confirmar que están moliendo.
• El puente de diciembre (del 5 al 8 en muchas comunidades) es buena fecha, pero reserva visitas y mesa con antelación.
• Para llevar aceite en avión, mejor en latas o en envases facturados.

Una idea para regalar

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Preguntas frecuentes

¿Cuál es la mejor época para hacer oleoturismo en Jaén?
De noviembre a enero, durante la cosecha, cuando las almazaras están en plena actividad y se puede probar el aceite recién molido.

¿Se puede dormir en un molino de aceite?
Sí: Molino La Nava, en Montoro, es un molino aceitero del siglo XVIII convertido en alojamiento rural, con el restaurante en la antigua sala de molienda.

¿Cuántos días hacen falta?
Dos noches bastan para una almazara, Andújar y Montoro; con tres puedes añadir Úbeda y Baeza o una mañana en Córdoba.

Para seguir descubriendo Andalucía, lee nuestras guías sobre el puente del Pilar en Córdoba y dónde comer en Granada, o explora todos nuestros alojamientos.

Foto de portada: Veinticuatro de Jahén, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

El puente del Pilar en Córdoba es una de las mejores escapadas de otoño: el 12 de octubre cae en lunes este año, el calor del verano ya ha pasado y la ciudad se recorre a pie, de la Mezquita-Catedral a la Judería y al Puente Romano, sin las colas de la primavera. Desde Madrid, el AVE llega en menos de dos horas.

En esta guía encontrarás qué ver en Córdoba en tres días, dónde comer, algunos consejos prácticos y tres hoteles con encanto en pleno casco histórico, a pocos pasos de la Mezquita.

Qué ver en Córdoba en un puente

La Mezquita-Catedral es la visita imprescindible: el bosque de columnas y arcos bicolores y la catedral renacentista construida en su interior. Conviene reservar la entrada con antelación y entrar a primera hora, cuando la luz atraviesa las naves y hay menos visitantes.

La Judería se descubre perdiéndose: la Sinagoga del siglo XIV, una de las pocas conservadas en España, la Calleja de las Flores con la torre de la Mezquita al fondo y las plazuelas encaladas. Muy cerca están el Alcázar de los Reyes Cristianos, con sus jardines escalonados, las Caballerizas Reales y los Baños del Alcázar Califal.

Al atardecer, el Puente Romano y la Torre de la Calahorra ofrecen la mejor vista de la ciudad sobre el Guadalquivir. Con un día más, merece la pena la excursión a Medina Azahara, la ciudad palatina califal a ocho kilómetros, Patrimonio Mundial desde 2018, y una visita al Palacio de Viana y sus doce patios.

Dónde comer en Córdoba

• Salmorejo, flamenquín y rabo de toro. Los tres platos cordobeses por excelencia, fáciles de encontrar en las tabernas del centro.
• Berenjenas con miel de caña. Fritas y crujientes, se piden para compartir.
• Vinos de Montilla-Moriles. Los finos y amontillados de la provincia acompañan las tapas mejor que cualquier otro vino.
• Tabernas lejos de la Mezquita. Las calles más cercanas al monumento son las más turísticas: a diez minutos a pie, en San Basilio o hacia San Andrés, se come mejor y más barato.
• Reserva para el sábado. En el puente del Pilar, las tabernas más conocidas se llenan: reserva la cena del sábado con unos días de antelación.

Consejos prácticos

• Llega en tren. El centro histórico es peatonal en gran parte y aparcar es complicado; desde la estación, el casco histórico está a unos veinte minutos a pie.
• Reserva la Mezquita y Medina Azahara. En los puentes las entradas se agotan: compra con antelación.
• Tres días son perfectos. Un día para la Mezquita y la Judería, uno para el Alcázar, el río y los patios, y uno para Medina Azahara.

Dónde dormir en Córdoba

Las Casas de la Judería – Córdoba (Andalucía)

Un hotel boutique de cuatro estrellas en pleno barrio judío, frente al Alcázar de los Reyes Cristianos, las Caballerizas Reales y los Baños Califales, a 200 metros de la Mezquita-Catedral. Es la opción para quien quiere salir cada mañana directamente a las calles de la Judería.

Hotel Balcón de Córdoba – Córdoba (Andalucía)

Un hotel boutique de cuatro estrellas a pocos metros de la Mezquita-Catedral, en una casona del siglo XVII que formó parte del Convento de la Encarnación, fundado en 1510. Se distribuye en dos plantas y un torreón, y deja la Mezquita literalmente a la vuelta de la esquina.

Hotel Monumento La Ermita Suites – Córdoba (Andalucía)

El único «Hotel Monumento» de Córdoba, en la Plaza de Abades, en el corazón de la Judería. Nace de la restauración de tres edificios históricos con raíces documentadas desde 1412, entre ellos la iglesia barroca de la Ermita de la Concepción y el antiguo Convento de Santa Clara, y conserva huellas romanas, árabes, judías y cristianas, con un arco califal en el patio de la fuente.

Comprueba la disponibilidad para el puente del Pilar: con el festivo en lunes, el fin de semana del 10 al 12 de octubre se llena pronto en Córdoba. Elige el hotel y las fechas aquí abajo.

Una escapada para regalar

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Preguntas frecuentes

¿Cuántos días hacen falta para ver Córdoba?

Dos días para la Mezquita, la Judería y el Alcázar; tres si quieres añadir Medina Azahara y los patios.

¿Cuándo es el puente del Pilar en 2026?

El 12 de octubre cae en lunes, así que el puente va del sábado 10 al lunes 12 de octubre.

¿Dónde dormir en Córdoba para ir a pie a todo?

En la Judería o junto a la Mezquita: desde allí se llega andando a todos los monumentos del casco histórico.

Para seguir

Si te quedas con ganas de Andalucía, lee nuestra guía para dormir en una casa palacio en Sevilla o descubre todos nuestros hoteles con encanto.

Foto de portada: Jose María Ligero Loarte, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

Preguntarse dónde comer en Granada es preguntarse por dónde empezar la ruta de tapas: aquí, con cada bebida, llega una tapa sin coste, y una cena puede ser un paseo de barra en barra entre el centro, el Realejo y el Albaicín. El otoño es la estación perfecta: temperaturas suaves, la Alhambra con menos colas que en primavera y las primeras nieves en Sierra Nevada a finales de noviembre.

En esta guía encontrarás las zonas de tapas, los platos típicos, algunos consejos prácticos y tres hoteles con encanto donde dormir, entre el Albaicín, la Carrera del Darro y el centro.

Las zonas de tapas de Granada

Calle Navas y alrededores. A dos pasos de la Plaza del Carmen, es la calle de tapas más conocida del centro: bares uno junto a otro, ideal para empezar la noche.

Calle Elvira y Plaza Nueva. Entre la Plaza Nueva y el arranque del Albaicín, con bares de siempre y teterías en las cuestas de Calderería Nueva. Muy cerca, en calle Almireceros, Bodegas Castañeda es una de las barras clásicas de la ciudad.

El Realejo y Campo del Príncipe. El antiguo barrio judío, más tranquilo, con terrazas en la plaza y tabernas frecuentadas por granadinos.

El Albaicín. Para comer con vistas a la Alhambra, en los alrededores del Mirador de San Nicolás y en los cármenes, las casas con jardín típicas del barrio.

Qué comer en Granada

• Habas con jamón. El plato granadino por excelencia, con el jamón de Trevélez de la Alpujarra.
• Tortilla del Sacromonte. Una tortilla tradicional con sesos y criadillas, para los más curiosos.
• Remojón granadino. Ensalada de naranja, bacalao, aceitunas y cebolla, perfecta en otoño e invierno.
• Fritura de pescado. Aunque Granada está en el interior, sus bares de pescaíto frito, como Los Diamantes, son una institución.
• Piononos de Santa Fe. El dulce típico, un pequeño bizcocho enrollado y emborrachado, coronado con crema tostada.

Consejos prácticos

• La tapa va con la bebida. Cada consumición trae su tapa, y a menudo la segunda y la tercera son distintas: no pidas demasiado de golpe.
• Horarios españoles, pero no tanto. Las barras se llenan desde las nueve de la noche; si quieres sitio, llega antes.
• Reserva la Alhambra con semanas de antelación. Las entradas para los Palacios Nazaríes tienen horario fijo y se agotan, sobre todo en los puentes.
• Sube al Albaicín a pie o en minibús. Las cuestas son empinadas y el tráfico está restringido: los minibuses urbanos salen de Plaza Nueva.

Dónde dormir en Granada

Hotel Santa Isabel la Real – Granada (Andalucía)

Un hotel boutique con encanto en el Albaicín, Patrimonio de la Humanidad, en una antigua casa morisca de los siglos XVI y XVII restaurada. Patio andaluz, salón con chimenea y terraza en la parte alta: la opción para quien quiere dormir en el barrio de las vistas a la Alhambra y bajar a las tapas a pie.

Palacete 1620 – Granada (Andalucía)

Una casa señorial del siglo XVII en la histórica Plaza de los Lobos, en pleno centro. Alojamiento solo para adultos, gira en torno a un auténtico patio andaluz de 1620 con columnas de piedra de Sierra Elvira y techos de alfarje. La calle Navas y la Catedral están a pocos minutos a pie.

Hotel Palacio Mariana Pineda – Granada (Andalucía)

Un palacio nobiliario del siglo XVII en el Bajo Albaicín, junto a la Carrera del Darro. Conserva el patio central con un pilar que lleva un escudo original, obra en su parte inferior de Diego de Siloé, y solo cinco habitaciones, la mayoría con vistas a la Alhambra y al río Darro: la opción más íntima para dormir a los pies de la Alhambra, a un paso de Plaza Nueva.

Comprueba la disponibilidad para tu escapada a Granada: los fines de semana de otoño y los puentes se llenan con antelación. Elige el hotel y las fechas aquí abajo.

Una escapada para regalar

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Preguntas frecuentes

¿Es verdad que en Granada la tapa es gratis?

Sí: en la mayoría de los bares, cada bebida se sirve con una tapa incluida en el precio.

¿Cuál es la mejor zona para tapear en Granada?

Calle Navas para empezar, calle Elvira y Plaza Nueva para las barras clásicas, el Realejo para un ambiente más local.

¿Dónde dormir en Granada para ir a pie a todo?

En el centro o en la parte baja del Albaicín: desde allí se llega andando a la Catedral, a las zonas de tapas y a la subida a la Alhambra.

Para seguir

Completa tu viaje por Andalucía con nuestra guía del puente del Pilar en Córdoba o la de dormir en una casa palacio en Sevilla, y descubre todos nuestros hoteles con encanto.

Foto de portada: Slaunger, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons

El puente de diciembre en Roma tiene algo especial para un viajero español: el 8 de diciembre, día de la Inmaculada, la ciudad celebra la misma fiesta que en casa, y lo hace precisamente en la plaza de España, que debe su nombre a la embajada española ante la Santa Sede. Este año el puente va del sábado 5 al martes 8 (y en algunas comunidades el lunes 7 también es festivo): cuatro días perfectos para ver Roma con los primeros adornos de Navidad.

En esta guía encontrarás qué hacer esos días, dónde comer y a qué hora, y tres hoteles con historia en Trastevere y en el centro, todos con desayuno incluido.

Qué hacer en Roma en el puente de diciembre

La Inmaculada en la plaza de España

Por la tarde del 8 de diciembre, el Papa acude tradicionalmente a la columna de la Inmaculada, junto a la plaza de España, para el homenaje a la Virgen. Hay mucha gente: conviene llegar pronto o seguirlo desde las calles cercanas y aprovechar el resto del día para pasear por Via del Corso y Via Condotti, ya iluminadas.

Belenes y el árbol de San Pedro

A principios de diciembre se inauguran el árbol y el belén de la plaza de San Pedro, y casi todas las iglesias de la ciudad montan el suyo. Recorrerlos es una tradición romana. Muy cerca de Campo de' Fiori está además Santa Maria in Monserrato, la iglesia nacional de los españoles en Roma.

El mercadillo de Piazza Navona

Durante todo el mes, Piazza Navona acoge un mercado navideño con puestos de dulces, adornos y un tiovivo, hasta la Epifanía. Por la noche, con las fuentes de Bernini iluminadas, es uno de los paseos más bonitos de la ciudad.

Los imprescindibles

Coliseo y Foro Romano, Museos Vaticanos y Capilla Sixtina, Panteón y Fontana de Trevi: todos se visitan con entrada a hora fija, y en los puentes se agotan antes. Resérvalos en cuanto tengas los vuelos.

Dónde y qué comer en Roma

El invierno es la temporada de la cocina romana más reconfortante: cacio e pepe, carbonara, amatriciana, alcachofas a la judía en el gueto y rabo de toro a la romana (coda alla vaccinara).

• Trastevere: el barrio con más ambiente por la noche, lleno de trattorias.
• Gueto judío: el lugar para probar las alcachofas fritas y la cocina judeorromana.
• Testaccio: el barrio del antiguo matadero, cuna de los platos de casquería romanos.

Consejos prácticos. En Italia se cena antes que en España: muchas cocinas cierran hacia las 22.30, así que reserva a las 20.00 o 20.30. El coperto, un pequeño cargo por persona por el pan y el servicio de mesa, es habitual. En los días de puente, las trattorias conocidas se llenan: reserva con antelación.

Dónde dormir en Roma: tres hoteles con historia

Donna Camilla Savelli – Trastevere, Roma

Un monasterio barroco del siglo XVII convertido en hotel, en pleno Trastevere, que conserva intacta su atmósfera de paz, con un claustro y un jardín interior. Está a pocos minutos de Santa Maria in Trastevere y bien comunicado con el Vaticano. Desayuno incluido y se admiten mascotas pequeñas.

Hotel Lunetta – Campo de' Fiori, Roma

A pocos pasos de Piazza Navona y de Campo de' Fiori, con el mercadillo de Navidad a la puerta. Los huéspedes tienen acceso gratuito al spa y la terraza de la azotea mira a las cúpulas del centro histórico. Desayuno incluido. Ideal para hacerlo todo a pie.

Villa Spalletti Trivelli – Quirinal, Roma

Una villa histórica con jardín a 200 metros del palacio del Quirinal, a un paseo de la Fontana de Trevi. Habitaciones que mezclan antigüedades y confort moderno, centro de bienestar y desayuno incluido. La más tranquila de las tres, con ambiente de casa privada.

Consulta la disponibilidad para el puente. Los hoteles del centro histórico de Roma se llenan pronto para el 8 de diciembre. Elige el hotel y las fechas aquí abajo: en pocos segundos verás precios y disponibilidad.

Antes de reservar

• Vuelos: hay conexiones directas a Roma desde las principales ciudades españolas; en el puente suben de precio, mejor comprarlos pronto.
• Del aeropuerto al centro: desde Fiumicino, el tren Leonardo Express llega a Termini en unos 30 minutos.
• Tasa turística: se paga en el hotel, por persona y noche.
• 8 de diciembre: es festivo también en Italia; algunos comercios cierran, los museos estatales suelen abrir.

Una idea para regalar

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Preguntas frecuentes

¿Qué tiempo hace en Roma en diciembre?

Suave: máximas de unos 13-14 °C y noches frescas, con algún día de lluvia. Un abrigo ligero y calzado cómodo bastan.

¿Cuántos días se necesitan para ver Roma?

Con cuatro días del puente se ven el Coliseo y el Foro, el Vaticano, el centro histórico y Trastevere sin prisas, siempre que reserves las entradas.

¿Dónde alojarse en Roma para ir a pie a todo?

Entre Piazza Navona, Campo de' Fiori y el Panteón, o en Trastevere si prefieres un ambiente de barrio con vida por la noche.

Descubre más hoteles en Italia

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Foto de portada: Lalupa, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons