Dónde comer en Córdoba es una pregunta que se responde caminando. En pocas calles alrededor de la Mezquita-Catedral conviven tabernas con más de un siglo, patios con mesas bajo los naranjos y un mercado gastronómico junto a los jardines de la Victoria. La cocina cordobesa es sencilla y de producto: salmorejo, flamenquín, rabo de toro, berenjenas con miel y los vinos de Montilla-Moriles.

El otoño y el invierno son buenas épocas para descubrirla. El calor del verano queda atrás, las tabernas vuelven a llenarse a mediodía y la ciudad se recorre a pie sin prisas, con la Judería y el Puente Romano a pocos minutos de cualquier mesa.

En esta guía encontrarás los platos que hay que probar, las tabernas y zonas donde comer, y tres hoteles con historia en el centro donde dormir.

Qué comer en Córdoba

• Salmorejo: crema fría de tomate, pan, ajo y aceite de oliva virgen extra, con huevo duro y jamón picado por encima. Más espeso que el gazpacho, se toma todo el año.
• Flamenquín: rollo de lomo de cerdo y jamón, empanado y frito. Se sirve en raciones con patatas.
• Rabo de toro: guiso lento al vino tinto, el plato de los días de toros y de las comidas largas.
• Berenjenas con miel de caña: finas, fritas y crujientes, para compartir al centro.
• Pastel cordobés: hojaldre relleno de cabello de ángel, para el desayuno o la merienda.
• Vinos de Montilla-Moriles: fino para el aperitivo y el salmorejo, amontillado y oloroso con los guisos, Pedro Ximénez con el postre.

Dónde comer en la Judería

La zona de la Mezquita es la más visitada y también la que concentra las tabernas más conocidas. En la calle Romero, Casa Pepe de la Judería sirve cocina cordobesa en un patio y en una terraza en la azotea. Justo frente a la Mezquita, el Bar Santos es famoso por su tortilla de patatas, gruesa y servida en porciones, que muchos se comen de pie en la calle.

Un consejo práctico: en las calles inmediatamente pegadas a la Mezquita abundan los menús para turistas. Basta alejarse dos o tres calles, hacia San Francisco o hacia el barrio de San Pedro, para encontrar barras frecuentadas por cordobeses.

Tabernas con historia

Córdoba conserva tabernas con patio, azulejos y barriles. Bodegas Campos, en la calle Lineros, ocupa una antigua bodega con varias salas y patios y es una buena dirección para una comida de domingo. Taberna Salinas, en la calle Tundidores, cerca de la plaza de la Corredera, es un clásico de cocina casera: berenjenas con miel, naranjas picadas con bacalao, flamenquín. Reserva o llega pronto: a la hora de comer se llenan.

Mercado y tapeo moderno

El Mercado Victoria, en el paseo de la Victoria, es un antiguo pabellón de hierro reconvertido en mercado gastronómico, con puestos de tapas, mariscos y vinos. Funciona bien para una cena informal o cuando el grupo no se pone de acuerdo. Para un tapeo más de barrio, la zona de la plaza de la Corredera y sus alrededores tiene bares sencillos y concurridos.

Un día de tapas en Córdoba

Por la mañana, Mezquita-Catedral a primera hora, cuando abre y hay menos gente, y desayuno con pastel cordobés. Mediodía de tabernas en la Judería y paseo por el Puente Romano. Por la tarde, Alcázar de los Reyes Cristianos y sus jardines. Cena en el Mercado Victoria o en una taberna de San Pedro.

Dónde dormir en Córdoba

Las Casas de la Judería de Córdoba – Córdoba (Andalucía)

Cinco casas palacio unidas y restauradas en la Judería, frente al Alcázar de los Reyes Cristianos y a unos 200 metros de la Mezquita-Catedral. Patios renacentistas y mudéjares con cueros cordobeses y restos romanos, 64 habitaciones distintas entre sí con muebles de época y cabeceros de cuero labrado. Piscina exterior abierta todo el año, y en el Patio Mudéjar se sirven salmorejo, ibéricos y tapas de la tradición local. Admite mascotas.

Hotel Balcón de Córdoba – Córdoba (Andalucía)

Una casa del siglo XVII en la calle Encarnación, a veinte metros de la Mezquita-Catedral, que formó parte del antiguo convento de la Encarnación. Dos plantas alrededor de tres patios, suelos de empedrado cordobés y más de cien piezas arqueológicas integradas en el edificio. Su restaurante, recomendado por la Guía Michelin, tiene un patio con un naranjo centenario y una terraza con vistas a la Mezquita: una buena mesa sin salir del hotel.

Hotel Monumento La Ermita Suites – Córdoba (Andalucía)

Un hotel de solo seis habitaciones en el centro histórico, a pocos pasos de la Mezquita-Catedral. Junior suites con balcón, una dúplex y un ático con terraza privada de 75 m², pensado para quien prefiere la tranquilidad de una casa pequeña. Bar y cafetería en el propio hotel; los menores de siete años se alojan gratis.

Consulta la disponibilidad para tus fechas y reserva directamente con el hotel.

Una idea para regalar

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Preguntas frecuentes

¿Cuál es el plato típico de Córdoba?
El salmorejo, seguido del flamenquín y el rabo de toro. Para beber, un fino de Montilla-Moriles.

¿Dónde comer barato cerca de la Mezquita?
Aléjate dos o tres calles de la Mezquita, hacia San Francisco, San Pedro o la Corredera: las raciones son más generosas y los precios más bajos.

¿Hace falta reservar en las tabernas?
En fin de semana y en puentes, sí, sobre todo a mediodía. Entre semana suele bastar con llegar pronto.

Más ideas en Andalucía

Si vienes en puente, lee nuestra guía Puente del Pilar en Córdoba: qué ver y dónde dormir en la Judería. Para la temporada de la aceituna, oleoturismo en Jaén y Córdoba, y a una hora en AVE, dónde comer en Sevilla.

Foto de portada: P.Lechien, CC0, vía Wikimedia Commons

El oleoturismo en Jaén y Córdoba tiene su mejor momento entre noviembre y enero, cuando empieza la cosecha y las almazaras trabajan día y noche. Es la temporada del aceite nuevo, del zumo verde y amargo recién salido del molino, y del olor a aceituna molida que llega hasta los pueblos.

Jaén es la primera provincia productora de aceite de oliva del mundo, y el valle del Guadalquivir entre Andújar y Montoro, a caballo entre las dos provincias, ofrece un paisaje de olivar casi sin interrupción, con la Sierra Morena al fondo.

En esta guía te contamos qué hacer en una escapada de oleoturismo, cómo organizar dos o tres días entre Andújar y Montoro y dos alojamientos con historia donde dormir, uno de ellos dentro de un antiguo molino aceitero.

Qué hacer en una escapada de oleoturismo

• Visitar una almazara en plena cosecha: muchas cooperativas y almazaras privadas organizan visitas guiadas con cata entre noviembre y enero. Conviene reservar, sobre todo los fines de semana.
• Aprender a catar: distinguir frutado, amargo y picante, y las diferencias entre picual, la variedad dominante en Jaén, y hojiblanca o arbequina.
• Pasear entre olivos centenarios: los caminos rurales que rodean Montoro y Andújar se recorren a pie o en bicicleta.
• Comprar aceite de cosecha temprana: las primeras partidas del año salen al mercado en otoño y suelen agotarse pronto.

Si quieres ampliar la ruta, el Museo de la Cultura del Olivo, en la Hacienda La Laguna (Puente del Obispo, Baeza), explica la historia del cultivo, y las ciudades renacentistas de Úbeda y Baeza, Patrimonio de la Humanidad, están a algo más de una hora de Andújar.

Qué comer en la tierra del aceite

La cocina de Jaén y del norte de Córdoba gira alrededor del aceite de oliva virgen extra, que aquí se usa crudo, en fritura y hasta en los dulces. En los meses de cosecha vale la pena probar:

• Pipirrana: ensalada de tomate, pimiento, cebolla, huevo y atún, aliñada con aceite nuevo.
• Andrajos: guiso de invierno con tortas de harina, bacalao o liebre, típico de Jaén.
• Salmorejo y flamenquín: los clásicos cordobeses, presentes en cualquier carta de la zona.
• Tostada con aceite: el desayuno más sencillo y el mejor modo de juzgar un aceite recién molido.
• Ochío y roscos de aceite: dulces y panes de la tradición jienense.

En muchos restaurantes de la provincia se ofrece una pequeña carta de aceites, como si fuera de vinos: pide probar dos o tres variedades con pan antes de pedir.

Andújar y Montoro: qué ver

Andújar conserva un centro histórico con iglesias y casas señoriales; en la iglesia de Santa María se puede ver una obra de El Greco. Es la puerta del Parque Natural de la Sierra de Andújar, con el santuario de la Virgen de la Cabeza en lo alto.

Montoro, a unos 45 km de Córdoba, se asoma a un meandro del Guadalquivir con su caserío de piedra rojiza. Desde aquí se accede al Parque Natural Sierra de Cardeña y Montoro, y la zona es reserva Starlight: en una noche despejada de invierno el cielo merece la salida.

Entre los dos pueblos hay una media hora de coche; Córdoba queda a menos de una hora de ambos, lo que permite añadir una mañana en la Mezquita-Catedral.

Dónde dormir

Molino La Nava – Montoro (Córdoba)

Un molino aceitero del siglo XVIII restaurado y convertido en alojamiento rural, rodeado de olivares que bajan hacia Sierra Morena. Conserva vigas vistas, suelos de barro y muebles de madera; el restaurante ocupa la antigua sala de molienda, con la maquinaria original. Son solo ocho habitaciones, algunas suites con chimenea, y el desayuno está incluido. Para una noche especial existe la experiencia Noche en Montoro con cena degustación en el Molino La Nava.

Hotel Oleum – Andújar (Jaén)

Un hotel boutique de cuatro estrellas en una casa palacio de 1924, en el centro histórico de Andújar. Conserva torreones, escalera de mármol, una bodega del siglo XVI y un refugio antiaéreo de la Guerra Civil que se puede visitar. Funciona también como galería de arte y antigüedades, con obras del siglo XV al XXI, y cada habitación está decorada de forma distinta. Préstamo de bicicletas y aparcamiento gratuito.

Consulta la disponibilidad para tus fechas y reserva directamente con el alojamiento: en los puentes de diciembre las plazas se agotan pronto.

Consejos prácticos

• La cosecha depende de la lluvia y del año: llama antes a la almazara para confirmar que están moliendo.
• El puente de diciembre (del 5 al 8 en muchas comunidades) es buena fecha, pero reserva visitas y mesa con antelación.
• Para llevar aceite en avión, mejor en latas o en envases facturados.

Una idea para regalar

Si la escapada es un regalo, la tarjeta regalo Dimore d'Epoca permite elegir estancias y experiencias en las casas de la colección.

Preguntas frecuentes

¿Cuál es la mejor época para hacer oleoturismo en Jaén?
De noviembre a enero, durante la cosecha, cuando las almazaras están en plena actividad y se puede probar el aceite recién molido.

¿Se puede dormir en un molino de aceite?
Sí: Molino La Nava, en Montoro, es un molino aceitero del siglo XVIII convertido en alojamiento rural, con el restaurante en la antigua sala de molienda.

¿Cuántos días hacen falta?
Dos noches bastan para una almazara, Andújar y Montoro; con tres puedes añadir Úbeda y Baeza o una mañana en Córdoba.

Para seguir descubriendo Andalucía, lee nuestras guías sobre el puente del Pilar en Córdoba y dónde comer en Granada, o explora todos nuestros alojamientos.

Foto de portada: Veinticuatro de Jahén, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

Saber dónde comer en Sevilla es la mitad del viaje. La ciudad se recorre de barra en barra: una tapa aquí, un montadito allá y una copa de manzanilla para acompañar. Las bodegas centenarias del centro conviven con bares de barrio en Triana y con cocinas más actuales, y en otoño, con temperaturas suaves, es el mejor momento para hacerlo.

El otoño y los puentes de noviembre y diciembre son una buena excusa para una escapada: menos calor que en primavera, menos colas en el Alcázar y la Catedral, y las terrazas todavía abiertas a mediodía.

En esta guía encontrarás las tapas que no te puedes perder, algunos bares históricos con dirección, consejos prácticos y tres hoteles con historia en el barrio de Santa Cruz y el centro para dormir a pocos pasos de todo.

Las tapas que hay que probar

• Espinacas con garbanzos: guiso con comino y pan frito, uno de los platos más sevillanos.
• Montadito de pringá: panecillo relleno con la carne del puchero desmenuzada.
• Solomillo al whisky: medallones de cerdo con una salsa de ajo y whisky, clásico de las barras de la ciudad.
• Pescaíto frito: chocos, adobo, boquerones y puntillitas, mejor en cucurucho.
• Jamón ibérico y chacinas: cortado a cuchillo, con un fino o una manzanilla de Sanlúcar.
• Salmorejo: más espeso que el gazpacho, con huevo y jamón por encima.

Bares históricos y direcciones

El Rinconcillo (calle Gerona 40): fundado en 1670, está considerado el bar más antiguo de Sevilla. Azulejos, techos de madera y la cuenta apuntada con tiza en la barra. Pide espinacas con garbanzos y una copa de vino de Jerez.

Casa Morales (calle García de Vinuesa 11): bodega de 1850 junto a la Catedral, con las tinajas de barro todavía en la sala. Montaditos, chacinas y quesos sencillos y bien elegidos.

Las Teresas (calle Santa Teresa 2): en pleno barrio de Santa Cruz, desde 1870. Jamón cortado de las patas colgadas sobre la barra y cocina de siempre.

Bodeguita Romero (calle Harinas 10): en el Arenal, familia al frente desde 1939, conocida por uno de los mejores montaditos de pringá de la ciudad.

Bar Las Golondrinas (calle Antillano Campos 26, Triana): al otro lado del río, punta de solomillo y champiñones a la plancha a buen precio. Llega pronto: se llena enseguida.

Consejos para tapear en Sevilla

• En Sevilla se come tarde: de 14.00 a 16.00 y se cena a partir de las 21.00. Si quieres barra, llega al abrir.
• Tapear de pie en la barra es lo habitual; para sentarse en los bares más conocidos, reserva o ve entre semana.
• Pide tapas o medias raciones para probar más platos y moverte entre dos o tres bares.
• Los domingos y lunes algunas bodegas cierran o reducen horario: compruébalo antes de ir.

Dónde dormir

Hotel Casa del Poeta – Sevilla (Andalucía)

Una casa señorial sevillana del siglo XVII en pleno barrio de Santa Cruz, restaurada respetando su arquitectura y sus materiales originales. Las 17 habitaciones se organizan alrededor del patio central con fuente; hay biblioteca, salones con obras de arte y una terraza con vistas a la Catedral y la Giralda. Cada tarde suena guitarra clásica en directo. A tres minutos a pie de la Catedral.

Casa Palacio Don Ramón – Sevilla (Andalucía)

Una casa palacio de cinco estrellas gran lujo en el centro de Sevilla, que une la elegancia tradicional con la tecnología y la sostenibilidad. Tiene el Patio de los Naranjos, el Patio de los Limones y una terraza superior con piscina, solárium y zona de cócteles, además de recepción y conserjería las 24 horas.

Hotel Fernando III – Sevilla (Andalucía)

Un hotel clásico y señorial en el barrio de Santa Cruz, en la antigua judería, cerca de la Catedral, la Giralda y los jardines del Alcázar. Su terraza con piscina en la azotea es un buen lugar para tomar una copa al atardecer con vistas a la ciudad.

Consulta la disponibilidad para tus fechas y reserva directamente con el hotel: los puentes de noviembre y diciembre se llenan pronto.

Una idea para regalar

Si la escapada es un regalo, la tarjeta regalo Dimore d'Epoca permite elegir estancias y experiencias en las casas de la colección.

Preguntas frecuentes

¿Cuál es la tapa más típica de Sevilla?
Las espinacas con garbanzos y el montadito de pringá, acompañados de un fino o una manzanilla.

¿Cuál es el bar más antiguo de Sevilla?
El Rinconcillo, en la calle Gerona, abierto desde 1670.

¿En qué barrio dormir para salir de tapas?
En Santa Cruz o en el centro, para moverse a pie entre el Arenal, la Alfalfa y Triana.

Para seguir por Andalucía, lee nuestras guías dormir en una casa palacio en Sevilla y dónde comer en Granada, o descubre todos nuestros alojamientos.

Foto de portada: Carlos Delgado, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

Preguntarse dónde comer en Granada es preguntarse por dónde empezar la ruta de tapas: aquí, con cada bebida, llega una tapa sin coste, y una cena puede ser un paseo de barra en barra entre el centro, el Realejo y el Albaicín. El otoño es la estación perfecta: temperaturas suaves, la Alhambra con menos colas que en primavera y las primeras nieves en Sierra Nevada a finales de noviembre.

En esta guía encontrarás las zonas de tapas, los platos típicos, algunos consejos prácticos y tres hoteles con encanto donde dormir, entre el Albaicín, la Carrera del Darro y el centro.

Las zonas de tapas de Granada

Calle Navas y alrededores. A dos pasos de la Plaza del Carmen, es la calle de tapas más conocida del centro: bares uno junto a otro, ideal para empezar la noche.

Calle Elvira y Plaza Nueva. Entre la Plaza Nueva y el arranque del Albaicín, con bares de siempre y teterías en las cuestas de Calderería Nueva. Muy cerca, en calle Almireceros, Bodegas Castañeda es una de las barras clásicas de la ciudad.

El Realejo y Campo del Príncipe. El antiguo barrio judío, más tranquilo, con terrazas en la plaza y tabernas frecuentadas por granadinos.

El Albaicín. Para comer con vistas a la Alhambra, en los alrededores del Mirador de San Nicolás y en los cármenes, las casas con jardín típicas del barrio.

Qué comer en Granada

• Habas con jamón. El plato granadino por excelencia, con el jamón de Trevélez de la Alpujarra.
• Tortilla del Sacromonte. Una tortilla tradicional con sesos y criadillas, para los más curiosos.
• Remojón granadino. Ensalada de naranja, bacalao, aceitunas y cebolla, perfecta en otoño e invierno.
• Fritura de pescado. Aunque Granada está en el interior, sus bares de pescaíto frito, como Los Diamantes, son una institución.
• Piononos de Santa Fe. El dulce típico, un pequeño bizcocho enrollado y emborrachado, coronado con crema tostada.

Consejos prácticos

• La tapa va con la bebida. Cada consumición trae su tapa, y a menudo la segunda y la tercera son distintas: no pidas demasiado de golpe.
• Horarios españoles, pero no tanto. Las barras se llenan desde las nueve de la noche; si quieres sitio, llega antes.
• Reserva la Alhambra con semanas de antelación. Las entradas para los Palacios Nazaríes tienen horario fijo y se agotan, sobre todo en los puentes.
• Sube al Albaicín a pie o en minibús. Las cuestas son empinadas y el tráfico está restringido: los minibuses urbanos salen de Plaza Nueva.

Dónde dormir en Granada

Hotel Santa Isabel la Real – Granada (Andalucía)

Un hotel boutique con encanto en el Albaicín, Patrimonio de la Humanidad, en una antigua casa morisca de los siglos XVI y XVII restaurada. Patio andaluz, salón con chimenea y terraza en la parte alta: la opción para quien quiere dormir en el barrio de las vistas a la Alhambra y bajar a las tapas a pie.

Palacete 1620 – Granada (Andalucía)

Una casa señorial del siglo XVII en la histórica Plaza de los Lobos, en pleno centro. Alojamiento solo para adultos, gira en torno a un auténtico patio andaluz de 1620 con columnas de piedra de Sierra Elvira y techos de alfarje. La calle Navas y la Catedral están a pocos minutos a pie.

Hotel Palacio Mariana Pineda – Granada (Andalucía)

Un palacio nobiliario del siglo XVII en el Bajo Albaicín, junto a la Carrera del Darro. Conserva el patio central con un pilar que lleva un escudo original, obra en su parte inferior de Diego de Siloé, y solo cinco habitaciones, la mayoría con vistas a la Alhambra y al río Darro: la opción más íntima para dormir a los pies de la Alhambra, a un paso de Plaza Nueva.

Comprueba la disponibilidad para tu escapada a Granada: los fines de semana de otoño y los puentes se llenan con antelación. Elige el hotel y las fechas aquí abajo.

Una escapada para regalar

Si quieres regalar un fin de semana en Granada, los bonos regalo de Dimore d'Epoca dejan elegir el hotel y las fechas.

Preguntas frecuentes

¿Es verdad que en Granada la tapa es gratis?

Sí: en la mayoría de los bares, cada bebida se sirve con una tapa incluida en el precio.

¿Cuál es la mejor zona para tapear en Granada?

Calle Navas para empezar, calle Elvira y Plaza Nueva para las barras clásicas, el Realejo para un ambiente más local.

¿Dónde dormir en Granada para ir a pie a todo?

En el centro o en la parte baja del Albaicín: desde allí se llega andando a la Catedral, a las zonas de tapas y a la subida a la Alhambra.

Para seguir

Completa tu viaje por Andalucía con nuestra guía del puente del Pilar en Córdoba o la de dormir en una casa palacio en Sevilla, y descubre todos nuestros hoteles con encanto.

Foto de portada: Slaunger, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons