HOTEL
Palacio de Canedo
Il Palacio de Canedo è una casa signorile del Settecento nel cuore di El Bierzo, la regione vinicola all'estremo ovest della provincia di León. Lo fece costruire Manuel Osorio y Pimentel, dodicesimo signore di Canedo, come residenza circondata dalle vigne; rimasto a lungo in abbandono, è stato recuperato da José Luis Prada ed è oggi tutelato come Bien de Interés Cultural. Dalle finestre si vedono i vigneti della casa e, sullo sfondo, le montagne che chiudono la valle.
Oltre alle quindici camere, il palazzo ospita il ristorante, la cantina con i vini di produzione propria, i giardini con terrazza e una piccola bottega di conserve, dolci e vini della casa. Si possono prenotare visite guidate del palazzo, della cantina e dei vigneti con degustazione. Ponferrada è a circa venti minuti d'auto.
OSPITALITà
Il palazzo è gestito da Prada a Tope, l'azienda di famiglia fondata da José Luis Prada che produce vini, conserve e dolci del Bierzo. Lo staff organizza le visite alla cantina e ai vigneti, suggerisce itinerari a piedi e in bicicletta nella valle e può prenotare massaggi.
Parcheggio privato gratuito con colonnina di ricarica per auto elettriche, Wi-Fi in tutta la struttura, ascensore e camere accessibili. Tutte le camere sono non fumatori.
LE CAMERE
Le camere sono di quattro tipologie: sei doppie, cinque doppie superior più ampie e con zona salotto, tre junior suite e la suite El Palomar, ricavata in cima al torrione. Parquet, travi a vista, mobili in legno fatti a mano e tessuti naturali; quasi tutte guardano sui vigneti e sulla valle. Le junior suite hanno vasca idromassaggio, un piccolo angolo office con minibar e camino; El Palomar, aperta sui quattro lati, ha una vasca idromassaggio rotonda in legno e un camino in pietra.
Dotazioni: bagno privato con doccia o vasca, aria condizionata, riscaldamento, TV, cassaforte, Wi-Fi gratuito, servizio in camera.
IL RISTORANTE
La cucina è quella tradizionale del Bierzo e parte da ciò che produce la casa: peperoni arrostiti a legna, conserve e ciliegie sciroppate fatte in proprio, verdure dell'orto; il resto arriva da produttori della zona. In carta ci sono i piatti tipici della valle, come il botillo, e il menu DegustaBierzo, un percorso completo nella cucina locale, accompagnato dai vini ecologici della cantina, Mencía e Godello.
La colazione è a buffet. Il ristorante è aperto a pranzo e a cena anche agli ospiti esterni ed è consigliata la prenotazione. Su richiesta si preparano menu per diete particolari.
IL LUOGO
Canedo è un piccolo paese del comune di Arganza, sulle colline coltivate a vite tra Cacabelos e Ponferrada. El Bierzo è una conca circondata da montagne, con un clima più mite del resto della provincia di León: vigneti, castagneti e paesi in pietra lungo il Cammino di Santiago.
Cacabelos è a circa dieci minuti, Villafranca del Bierzo, tappa del Cammino Francese con le sue chiese romaniche, e Ponferrada, con il castello dei Templari, a una ventina di minuti. Las Médulas, le antiche miniere d'oro romane patrimonio UNESCO, sono a circa 45 minuti; Peñalba de Santiago, nella Valle del Silencio, a poco più di un'ora. León dista circa un'ora e mezza.
