A scuola di Fusilli nel Cilento

Buonissimo e dalla storia secolare, il Fusillo di Felitto della suggestiva località immersa nel Parco Nazionale del Cilento. E' il vanto della tradizione gastronomica cilentana, tramandata da madre in figlia per giungere, pressochè immutata, ai giorni nostri.
Si tratta di un formato di pasta lungo e cavo il cui impasto viene lavorato con tecniche completamente manuali utilizzando un particolare ferro e, nonostante risulti sempre più difficile trovare i veri fusilli artigianali, questi lunghi cilindri di pasta all'uovo rimangono un vero emblema della cucina locale, tanto da essere tuttora serviti per tradizione durante le giornate di festa.