Un'esperienza di due ore che unisce la storia monumentale del castello alla tradizione enologica del territorio di Jerez. Dopo una visita guidata tra gli ambienti e le leggende del Castillo de San Marcos, l'itinerario prosegue nella cantina storica integrata nel complesso agli inizi del Novecento. Tra le botti di affinamento, gli ospiti scoprono l'influenza del clima della costa di Cadice e il metodo delle soleras y criaderas. Il percorso si conclude con una degustazione guidata di cinque prodotti della casa: tre vini di Jerez (Fino Pavón, Oloroso Río Viejo e Cream Candela), il Vermouth Rosé Lustau e il tradizionale Ponche Caballero.
Struttura
Situato a El Puerto de Santa María, nei pressi di Cadice, il Castillo de San Marcos è un bene di interesse culturale la cui architettura racconta la millenaria stratificazione di civiltà e stili. Nato dalle vestigia del portus romano e cresciuto come moschea araba nell'VIII secolo, il complesso fu trasformato in fortezza e chiesa fortificata dopo la riconquista cristiana del 1264 ad opera di re Alfonso X il Saggio. Successivamente ampliato dalla casa nobiliare dei Medinaceli durante l'epoca delle scoperte americane, il castello appartiene oggi al gruppo vinicolo Caballero, che ne custodisce il valore storico e monumentale.
