Villa Sabolini

Nichée au cœur des collines du Chianti, cette ancienne demeure noble abrite un hôtel de charme qui a su préserver tout le cachet de son passé, offrant à ses hôtes un séjour élégant et exclusif. Au cœur de la prestigieuse Toscane, le bâtiment principal propose des chambres raffinées, de splendides salles ornées de fresques pour les réunions d'affaires, ainsi que des espaces accueillants dédiés à la détente et aux loisirs. Deux ailes s'ouvrent sur la villa, donnant sur le parc, et abritent le restaurant ainsi que plusieurs chambres plus intimes. Architecture ancienne, frises et fresques ornent toutes les chambres, où un mobilier raffiné se marie au confort le plus moderne. Un restaurant convivial avec bar, une agréable terrasse, une piscine et un parking privé complètent l'offre. De nombreuses activités sont proposées pour des vacances inoubliables : excursions en quad, dégustations de vins et cours de cuisine.

La salle de réunion de l'hôtel peut accueillir des réunions d'affaires, des conférences et des séminaires. Accessible aux personnes à mobilité réduite et équipée de tous les outils nécessaires à l'organisation et à la gestion efficace de tout type d'événement, cet espace de réunion au sein de la villa est entièrement modulable et peut accueillir des réunions et des groupes de travail jusqu'à 55 personnes.

Salle de réunion (2) - 40 personnes

Le restaurant Villa Sabolini vous invite à redécouvrir le plaisir des saveurs traditionnelles lors d'un voyage gustatif captivant, hors du temps. Son atmosphère lumineuse et raffinée est le cadre idéal pour des dîners aux chandelles, des réceptions intimes et des déjeuners et dîners inoubliables. La cuisine s'inspire des recettes de la grande tradition toscane, avec une variété de plats uniques élaborés à partir d'ingrédients locaux soigneusement sélectionnés.

Colle Val d'Elsa se situe en Toscane, dans une situation privilégiée entre Florence, Sienne et Volterra, le long de l'ancienne Via Francigena, empruntée au Moyen Âge par les pèlerins venus de toute l'Europe en route pour Rome. Les origines de ce village toscan se perdent dans la nuit des temps : fondé par les Étrusques et conquis par les Romains, il connut son apogée au Moyen Âge, devenant un acteur majeur de l'histoire des communes libres et de la lutte entre Guelfes et Gibelins. Colle Alta, perché sur un éperon rocheux, a conservé intact son plan urbain médiéval, offrant calme et tranquillité, protégé par de hauts remparts. À voir : le château, dont les tours offrent un panorama enchanteur ; la cathédrale ; le Palazzo dei Priori, véritable joyau de l'architecture du XIVe siècle ; le Palazzo Pretorio ; et l'ancien conservatoire San Pietro, datant du XVIIe siècle. Colle Val d'Elsa est un centre de pointe pour la production et la transformation du verre, ce qui lui vaut les surnoms de « Bohème italienne » et de « Cité de cristal ». Parmi les ateliers anciens et les ateliers artisanaux de verre et de cristal, un verre de Chianti Classico est incontournable, à déguster dans l'un des nombreux bars typiques de Colle Alta.

Comment s'y rendre :
En voiture : pour ceux qui viennent du Nord, prenez l'autoroute A1, sortez à Firenze-Certosa, continuez sur le Raccordo Autostradale Firenze-Siena et sortez à Colle Val d'Elsa Sud ; Pour ceux venant du sud, prenez l'autoroute A1, sortie Bettolle, puis continuez sur la bretelle Bettolle-Sienne et la bretelle Sienne-Florence, et prenez la sortie Colle Val d'Elsa Sud.
En train : ligne Florence-Sienne, gare de Poggibonsi-San Gimignano.
En avion : aéroport de Florence, à environ 70 kilomètres.

 

CIN IT052012A12X247C7I