Palacio de Canedo

Le Palacio de Canedo est une demeure seigneuriale du XVIII^e siècle au cœur d'El Bierzo, la région viticole située à l'extrémité ouest de la province de León. Elle fut construite par Manuel Osorio y Pimentel, douzième seigneur de Canedo, comme résidence entourée de vignes ; longtemps abandonnée, elle a été sauvée par José Luis Prada et elle est aujourd'hui protégée comme Bien de Interés Cultural. Les fenêtres donnent sur les vignes du domaine et, au loin, sur les montagnes qui ferment la vallée.

Outre ses quinze chambres, le palais abrite un restaurant, une cave qui élabore ses propres vins, des jardins avec terrasse et une petite boutique de conserves, douceurs et vins de la maison. Des visites guidées du palais, de la cave et des vignes avec dégustation sont proposées sur réservation. Ponferrada se trouve à une vingtaine de minutes en voiture.

Le palais est géré par Prada a Tope, l'entreprise familiale fondée par José Luis Prada qui produit vins, conserves et douceurs du Bierzo. L'équipe organise les visites de la cave et des vignes, conseille des itinéraires à pied et à vélo dans la vallée et peut réserver des massages.

Parking privé gratuit avec borne de recharge pour véhicules électriques, Wi-Fi dans tout l'établissement, ascenseur et chambres accessibles. Toutes les chambres sont non-fumeurs.

Les chambres se répartissent en quatre catégories : six doubles, cinq doubles supérieures plus spacieuses avec coin salon, trois junior suites et la suite El Palomar, aménagée au sommet de la tour. Parquet, poutres apparentes, meubles en bois faits main et tissus naturels ; presque toutes donnent sur les vignes et la vallée. Les junior suites disposent d'une baignoire balnéo, d'un petit coin office avec minibar et d'une cheminée ; El Palomar, ouverte sur les quatre côtés, possède une baignoire balnéo ronde en bois et une cheminée en pierre.

Équipements : salle de bains privative avec douche ou baignoire, climatisation, chauffage, télévision, coffre-fort, Wi-Fi gratuit, service en chambre.

La cuisine est celle, traditionnelle, du Bierzo et repose sur ce que produit le domaine : poivrons rôtis au feu de bois, conserves et cerises au sirop maison, légumes du potager ; le reste vient de producteurs voisins. La carte propose les plats typiques de la vallée, comme le botillo, et le menu DegustaBierzo, un parcours complet de la cuisine locale accompagné des vins bio de la cave, Mencía et Godello.

Le petit-déjeuner est servi sous forme de buffet. Le restaurant est ouvert le midi et le soir, y compris à la clientèle extérieure ; la réservation est conseillée. Des menus adaptés aux régimes particuliers sont préparés sur demande.

Canedo est un petit village de la commune d'Arganza, sur les coteaux plantés de vignes entre Cacabelos et Ponferrada. El Bierzo est une cuvette entourée de montagnes, au climat plus doux que le reste de la province de León : vignobles, châtaigneraies et villages de pierre le long du Chemin de Saint-Jacques.

Cacabelos est à une dizaine de minutes ; Villafranca del Bierzo, étape du Camino Francés et ses églises romanes, et Ponferrada, avec son château des Templiers, à une vingtaine de minutes. Las Médulas, les anciennes mines d'or romaines inscrites au patrimoine de l'UNESCO, sont à environ 45 minutes ; Peñalba de Santiago, dans la Vallée du Silence, à un peu plus d'une heure. León est à environ une heure et demie.