Seven Rooms Villadorata

En 1720, en Noto, en el corazón de la capital del barroco siciliano, se alzaba el Palazzo Nicolaci di Villadorata. Giacomo Nicolaci, barón de Bonfalà y príncipe de la Accademia dei Trasformati, inició la construcción de la residencia familiar según el proyecto del arquitecto Rosario Gagliardi, regalando a la ciudad uno de sus palacios más bellos, del que se puede admirar desde la calle una serie de balcones que representan figuras mitológicas como hipogrifos, esfinges, sirenas y caballos alados.

Gracias a Cristina Summa, que años atrás adquirió el ala en la que hasta poco antes había vivido el último de los príncipes Nicolaci, y a su labor de alta filología restauradora, nace Seven Rooms Villadorata, una maison de charme de buen gusto, sobria y acogedora.

El objetivo, con pleno respeto a las indicaciones de la Superintendencia de Bellas Artes, ha sido precisamente recuperar la esencia de la casa, su aliento cultural, la belleza sobria que es expresión de esta hermosísima tierra.

Cada ambiente de esta guest house evoca una atmósfera propia desde la que se disfruta de un panorama impresionante: los balcones ofrecen la vista de la iglesia de San Carlo, la Loggia del Mercato y el fascinante patio interior del palacio.

Ambientes que evocan un encanto poco común; los balcones se asoman a tres lados: desde el corso principal con vista a la catedral de Noto y a la iglesia de San Carlo, hasta la Loggia del Mercato, para terminar en el magnífico patio interior empedrado y adornado con dos simbólicas palmeras centenarias. Los propietarios han cuidado cada detalle, eligiendo muebles y tejidos de las más refinadas marcas italianas y francesas para hacer que cada una de las habitaciones sea no solo lujosa y confortable, sino única.

El mobiliario y los accesorios de las habitaciones son los mejores del mercado, con el fin de ofrecer un servicio del más alto nivel, comparable al de los grandes hoteles de lujo pero personal, íntimo y acogedor como solo un pequeño establecimiento familiar puede ofrecer, capaz de satisfacer las exigencias de quien se aloja, tanto por turismo como por negocios, y aprecia ambientes sobrios pero cuidados. Los espacios aluden con elegancia y finura a los principios del Barroco, y para cada estancia se ha elegido un nombre evocador partiendo de la mitología griega.

Los nombres, en efecto, según su orientación, se inspiran en los vientos que rozan esta tierra: Eolo, dios de los vientos, es hijo de Poseidón y Arne, y recibió de Zeus la tarea de controlar los vientos, después de que estos provocaran grandes daños, entre ellos la separación de Sicilia del continente.

Con el fin de hacer la estancia emocionante y única, dedicamos a nuestros huéspedes el restaurante Manna. Situado en los «bassi» del palacio, entre las evocadoras salas con bóvedas de arista de finales del siglo XVIII, originalmente anexas a la casa Seven Rooms y destinadas a caballerizas y talleres artesanos.

El espíritu de la buena comida y de la buena mesa es compartido: sabores y aromas mediterráneos capaces de seducir a los paladares más exigentes, una cocina basada principalmente en productos de temporada, ingredientes fresquísimos que el chef trata con refinamiento en la preparación y en la presentación, ofreciendo platos que conjugan la búsqueda de la calidad y las tradiciones del territorio. Recetas sencillas, alimentos saboreados rigurosamente en su estado de gracia, en la búsqueda continua del plato justo.

En la cocina no hay nada que inventar, pero se puede ser revolucionario ofreciendo las materias primas fuera de lo habitual.

En un palacio histórico de Noto. Es más, el palacio emblema del barroco de esta ciudad. Ante todo es una casa distinta de todas las demás, cofre de obras maestras del siglo XVIII; a dos pasos de la catedral, asomada a un paisaje extraordinario que desde 2002 es Patrimonio de la Humanidad de la Unesco. Difícil resumir los motivos que nos han llevado a crear este «buen retiro».

La idea fue buscar una casa antigua a la que devolver la vida. Crear para uno mismo, los amigos y los huéspedes una residencia de fin de semana y de veraneo, en busca de un lugar donde regenerarse.

Punto de partida para itinerarios pausados entre el mar y el interior más próximo, en los que se mezclan valores naturalísticos, arqueológicos e históricos (Siracusa, Módica, Ragusa, hasta los lugares del comisario Montalbano); a diez minutos en coche de la Reserva Marina de Vendicari, cerca de encantadores pueblos marineros, casonas y muchos otros elementos que componen la receta del buen vivir.

Último jirón de Sicilia que se difumina en la punta de Capo Passero, en el mismo paralelo que Tánger y Túnez.