Venissa

UN SUEÑO EN LA LAGUNA, una nueva forma de vivir Venecia, inmersos en el verde. Imagine bajar de su habitación y detenerse un instante a contemplar cómo los colores del atardecer se reflejan en la laguna. Imagine pasear entre las calas de Burano o por las callejuelas de Mazzorbo: es fácil desconectar y disfrutar de un día de relax. La Tenuta Venissa se encuentra en Mazzorbo, isla que junto con Torcello y Burano representa la Venecia Nativa: un archipiélago de naturaleza, colores, sabores y arte. Venissa es un ejemplo perfecto de «viña amurallada». La finca está formada por un área cultivada de más de 2 hectáreas y está completamente rodeada por murallas medievales reconstruidas en 1727. Lo que hace el lugar aún más sugerente, lleno de paz y silencio, es el esbelto campanario del siglo XIV de la iglesia de San Miguel Arcángel, construida en el siglo XI. La finca alberga huertos y frutales, dedicados al cultivo de especialidades venecianas, y un vivero con peces típicos de la laguna.

La finca dispone de 6 habitaciones. Cada habitación cuenta con todas las comodidades, pensada para quienes buscan una estancia de calidad. Las habitaciones de Mazzorbo se encuentran dentro de la viña amurallada, junto al restaurante y a la Osteria Contemporanea. Las habitaciones Comfort tienen una superficie de 15 m² y están equipadas con: 1 cama queen size, mobiliario exclusivo y objetos de arte, techos con vigas vistas, suelo de madera, baño privado con ducha, albornoces, secador de pelo y set de baño, Wi-Fi gratuito, minibar, caja fuerte y aire acondicionado, desayuno gourmet incluido.

Envuelto en la quietud de la viña amurallada, el Ristorante Stellato (una Estrella Michelin) de Venissa le hará vivir una experiencia culinaria estrechamente ligada al territorio de la Venecia Nativa. Un lugar único donde el verde y los aromas de la laguna son los protagonistas. En el interior de nuestra finca, los mayores de Mazzorbo cuidan sus huertos, nuestros chefs recogen las hierbas y, alrededor, los pescadores de Burano mantienen viva la tradición local de la pesca. La filosofía que los chefs Chiara Pavan y Francesco Brutto proponen una cocina sostenible y de vanguardia. La suya es una cocina ambiental. La cocina ambiental de Venissa describe, por un lado, una dependencia y una gran coherencia entre los platos propuestos y el entorno circundante. Por otro, denota una atención casi obsesiva por la «cuestión ambiental» y, por tanto, por temas de máxima actualidad como la reducción del desperdicio, la autoproducción, el abastecimiento de proximidad, la estacionalidad y la recuperación. El establecimiento cuenta también con una osteria, un lugar donde el tiempo transcurre más despacio, entre los aromas y los sabores de la laguna de Venecia. En nuestra Osteria Contemporanea encontrará platos de inspiración lagunar y espíritu moderno –desde los cicchetti de temporada hasta la pesca del día, pasando por una selección de primeros platos de mar y de tierra. Un lugar donde compartir sabores, una botella de vino y un momento de relax en un ambiente sugerente que cambia con cada estación –desde la sala del Cantinone hasta el Sottoportico con vistas al viñedo.