Eremo della Giubiliana

Un refugio noble en el corazón de la meseta hiblea

A pocos kilómetros al sur de Ragusa, incluso más al sur que Túnez, el Eremo della Giubiliana se alza entre las silenciosas Tierras de Oriente de Sicilia, donde el paisaje se viste de algarrobos, olivos, muros de piedra en seco y blancos caminos rurales. Un lugar suspendido en el tiempo, que guarda entre sus gruesos muros de piedra blanca el encanto de siglos de historia: una antigua torre de vigilancia, un convento fortificado, un baglio señorial. Desde aquí la mirada se abre a un horizonte impresionante que abraza el mar, Malta y la costa africana, regalando emociones auténticas en cada estación.

El Eremo ha sido restaurado con cuidado y respeto por la familia Nifosì, que ha sabido preservar su alma más auténtica. El resultado es un lugar de la mente, y también del corazón, donde el espíritu puede encontrar quietud y belleza. Una casa histórica siciliana que se convierte en residencia exclusiva, capaz de ofrecer experiencias con encanto en una Sicilia culta y discreta, lejos de los itinerarios más trillados.

Las habitaciones del Eremo, antiguas celdas de los frailes, conservan la distribución original, pero hoy son espacios acogedores y elegantes, decorados con muebles de época sicilianos y objetos de familia. Cada espacio es único, impregnado de encanto y silencio, y cuenta con todas las comodidades modernas: teléfono directo, minibar, caja fuerte, secador de pelo, TV con Sky, Wi-Fi.

 El establecimiento ofrece 20 habitaciones, 7 suites, una exclusiva Suite con vistas a la pista de aterrizaje privada, y 5 cottages independientes, ideales para quienes buscan mayor privacidad. El ambiente es el cálido y familiar de las antiguas residencias de campo sicilianas, donde la acogida es auténtica y cuidada hasta el más mínimo detalle, gracias a la gestión directa de los propietarios y a un personal atento y discreto.

La experiencia en el Eremo se enriquece en la mesa del Ristorante Don Eusebio, donde la cocina hunde sus raíces en la tradición de la aristocracia hiblea. El chef propone platos refinados, inspirados en la cultura gastronómica del territorio y elaborados con ingredientes de temporada, muchos de los cuales proceden de la huerta del Eremo o de pequeños productores locales. El resultado es un viaje por los sabores auténticos del sureste de Sicilia, reinterpretado con elegancia y creatividad.

Para quienes buscan un momento especial, también es posible cenar en la evocadora Cripta, un ambiente íntimo excavado en la piedra, ideal para catas, eventos privados o cenas románticas. Para completar la oferta: clases de cocina, recorridos sensoriales guiados por sumilleres, y catas de productos típicos para vivir Sicilia también con el paladar.

CIN IT088009A1V52FWQOA