Una experiencia de una hora y media en el Domaine Michel Magnien, en el corazón de la Côte de Nuits. La visita recorre las instalaciones de producción de la finca: la sala de cubas, los depósitos de vinificación, las barricas de roble y las tinajas de cerámica que el domaine utiliza junto a la madera para la crianza de parte de sus vinos.
Termina con una cata guiada de cinco vinos de la Côte de Nuits, elegidos entre denominaciones como Marsannay, Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny y los Premier Cru de Morey-Saint-Denis y Nuits-Saint-Georges: una forma práctica de entender cómo cambia la Pinot Noir de un pueblo a otro, a pocos kilómetros de distancia.
La finca
El Domaine Michel Magnien es una finca familiar de Morey-Saint-Denis, dirigida hoy por Frédéric Magnien, quinta generación. Sus cerca de 18 hectáreas de viñedo se reparten entre las principales denominaciones de la Côte de Nuits, desde los vinos de pueblo hasta Grands Crus como Clos de la Roche y Charmes-Chambertin. Desde 2012 trabaja en biodinámica, con certificación Demeter, siguiendo el calendario lunar en la viña y en la bodega. La crianza en barrica se complementa con la crianza en tinajas de cerámica, una elección que busca preservar la pureza de la fruta y la expresión del terruño.
Visita guiada a las instalaciones de producción, con explicación de la vinificación en madera y en cerámica.
Cata comentada de 5 vinos de la Côte de Nuits, de vinos de pueblo a Premier Cru.
Grupos reducidos de 1 a 9 participantes.
Guía en francés o inglés.
Duración: 1 hora y 30 minutos.
