Hotel Cal Sastre

L'Hotel Cal Sastre occupa due case del XV secolo nel nucleo medievale di Santa Pau, sulla Placeta dels Balls, accanto alla piazza porticata e al castello del borgo. Il restauro ha mantenuto l'impianto delle case antiche e l'impronta delle vecchie fonde di paese: la famiglia che lo gestisce discende dalla nonna Ramona, che aprì la prima fonda di Olot, e dal nonno sarto di Santa Pau, da cui viene il nome.

Oltre alle dieci camere e all'appartamento indipendente, l'hotel dispone di un ristorante di cucina della Garrotxa, di una piscina esterna ad acqua salata con vista sul vulcano Santa Margarida e di camere accessibili. Santa Pau è al centro del Parco Naturale della Zona Vulcanica della Garrotxa, a circa 10 km da Olot e a 50 minuti d'auto da Girona.

Cal Sastre è condotto dalla famiglia di Jesús Pont e Margarita Colldecarrera, che ha iniziato con il ristorante e ha poi recuperato le due case storiche per farne un albergo. L'hotel è anche punto informativo turistico della zona e aiuta gli ospiti a organizzare le attività nel parco: voli in mongolfiera sui vulcani, passeggiate in carrozza nella Fageda d'en Jordà, uscite a cavallo o in bicicletta, escursioni a piedi e in barca sul lago di Banyoles.

Gli animali domestici sono accettati solo nell'appartamento El Refugi. Per riunioni di famiglia o piccoli gruppi si può riservare l'intera struttura, fino a 19 ospiti.

Le dieci camere, tra Suite, Doppie Superior e Twin, sono arredate con mobili antichi restaurati e hanno pavimenti in parquet di teak; alcune guardano il castello medievale, altre i coni vulcanici che circondano il paese. Completa l'offerta El Refugi de Cal Sastre, appartamento indipendente con cucina completa, camino e terrazza privata.

Dotazioni: bagno privato, aria condizionata e riscaldamento autonomo, Wi-Fi gratuito. Sono disponibili camere accessibili.

Il ristorante di Cal Sastre, distribuito su due piani con tre sale e una terrazza sotto i portici della piazza, propone la cucina tradizionale della Garrotxa con prodotti del territorio. Il piatto della casa sono i fesols de Santa Pau, piccoli fagioli dalla buccia sottilissima coltivati nei campi vulcanici attorno al paese; accanto alla carta di stagione c'è un menu degustazione con i fesols, la botifarra e lo yogurt della cooperativa La Fageda.

Il ristorante è aperto a pranzo dalle 13 alle 15.30 e a cena dalle 20 alle 22; la cena va prenotata e gli orari possono variare in bassa stagione. La colazione viene servita in hotel.

Santa Pau è uno dei borghi medievali meglio conservati della Catalogna: il castello del XIII secolo, la piazza porticata del Firal dels Bous e le case in pietra vulcanica si percorrono in pochi minuti a piedi. Il paese sorge all'interno del Parco Naturale della Zona Vulcanica della Garrotxa, con una quarantina di coni vulcanici, tra cui il Santa Margarida e il Croscat, e la Fageda d'en Jordà, faggeta cresciuta su una colata di lava.

Olot dista circa 10 km (15 minuti in auto), Besalú con il suo ponte medievale circa 20 km, il lago di Banyoles 25 km. Girona è a circa 50 minuti, la Costa Brava a poco più di un'ora; l'aeroporto più vicino è Girona-Costa Brava.