Molino La Nava

Molino La Nava est un ancien moulin à huile du XVIIIe siècle, restauré avec soin et devenu maison d'hôtes rurale. Il se trouve dans la campagne de Montoro, dans la province de Cordoue, entouré d'oliveraies qui montent vers les premières collines de la Sierra Morena, non loin du Guadalquivir.

Autour de la cour pavée s'ouvrent les chambres, le salon avec cheminée et bibliothèque, et le restaurant aménagé dans l'ancienne salle du moulin, où les machines d'origine ont été conservées. À l'extérieur, un jardin, une terrasse et une piscine tournée vers les oliviers. Cordoue est à environ 45 kilomètres.

La maison accueille peu d'hôtes à la fois, avec un service attentif et discret. Le soir, on se retrouve au salon, près de la cheminée et de la bibliothèque, ou sur la terrasse : la zone fait partie d'une Réserve Starlight et, loin de toute pollution lumineuse, on observe la Voie lactée à l'œil nu depuis le moulin. L'établissement organise randonnées à pied et à vélo, sorties en canoë sur le Guadalquivir et promenades à cheval.

Les animaux de compagnie sont les bienvenus : les chiens ont accès aux chambres et à tous les espaces communs sauf le restaurant, avec gamelles et panier à disposition. Parking gratuit avec borne de recharge pour véhicules électriques. L'établissement est entièrement non-fumeur.

Les huit chambres portent le nom des variétés d'olives cultivées dans les domaines voisins : Picual, Royal, Arbequina, Empeltre, Cornicabra, Picudo et Hojiblanca. La huitième, Mirador de las Estrellas, dépasse 60 mètres carrés et dispose d'un coin salon avec cheminée, d'un lit à baldaquin et d'une salle de bains avec baignoire balnéo pour deux. Les autres vont de la chambre double à la junior suite, certaines avec petit salon ou terrasse privée ; la Picual est adaptée aux personnes à mobilité réduite. Poutres apparentes, sols en terre cuite et meubles en bois préservent le caractère de la maison.

Toutes disposent d'une salle de bains privative, de la climatisation, du chauffage, du Wi-Fi gratuit et d'un coffre-fort.

Le restaurant occupe l'ancienne salle de pressage, où presses et engrenages du moulin sont restés en place. La cuisine met à l'honneur les produits du terroir, à commencer par l'huile d'olive vierge extra des campagnes alentour, avec une carte de saison et un menu dégustation, accompagnés d'une cave choisie avec attention.

Le petit-déjeuner est inclus dans le séjour. Le restaurant est également ouvert à la clientèle extérieure : il est donc conseillé de réserver le dîner dès l'arrivée. Des menus adaptés aux régimes particuliers sont préparés sur demande.

Montoro compte parmi les villages les plus singuliers de la province de Cordoue : son centre historique s'élève sur un méandre du Guadalquivir, avec ses maisons blanches, la tour de l'église San Bartolomé et le Puente de las Doncellas, construit entre la fin du XVe et le XVIe siècle. Haut lieu de la production d'huile d'olive depuis des siècles, ses oliveraies entourent le moulin de tous côtés.

Au nord s'étend le Parc naturel de la Sierra de Cardeña y Montoro, avec ses sentiers entre chênes verts et chênes-lièges. Cordoue, avec la Mosquée-Cathédrale, la Judería et la cité palatine de Medina Azahara, est à environ 40 minutes en voiture ; Andújar et le parc naturel de sa sierra sont à une demi-heure.