Masseria Cervarolo

Dans cette splendide ferme du XVIe siècle, les hôtes sont immédiatement saisis par une sensation de bien-être enivrante. Tous les sens sont en éveil dans une atmosphère faite de petits détails : la blancheur immaculée de la pierre contrastant avec le bleu intense du ciel, les senteurs du maquis méditerranéen, les bruits de la nature, le doux effleurement du tronc d'un olivier centenaire, la saveur d'une cuisine simple et authentique. La Masseria Cervarolo offre des espaces enchanteurs : autrefois lieux de vie et de travail de familles nobles, ils sont aujourd'hui meublés de meubles restaurés, d'antiquités et de tissus artisanaux. Sur la façade sud, six trulli évocateurs témoignent des origines du lieu. Dans un gouffre karstique, entouré de terrasses ombragées par une végétation indigène, une étendue d'eau cristalline creusée dans la roche se transforme en une magnifique piscine pour les hôtes.

Dans le bâtiment historique et les trulli de la résidence, les hôtes peuvent choisir parmi 17 chambres, espaces chaleureux et accueillants aménagés dans des lieux autrefois dédiés au travail ou à la vie rurale. Chaque chambre est meublée de meubles restaurés avec soin, tous fabriqués selon la tradition artisanale ancestrale de ces terres magiques, ainsi que de tissus et d'ameublement raffinés. Chaque chambre offre un confort et des équipements haut de gamme.

Le restaurant de la Masseria Cervarolo propose une large sélection des meilleurs plats de la cuisine typique des Pouilles. La carte met à l'honneur des plats traditionnels, parfois revisités avec finesse et talent, sans jamais renier l'essence méditerranéenne de la gastronomie locale. Le respect et l'attention que la Masseria Cervarolo porte à la nature sont également des caractéristiques marquantes de sa cuisine : c'est pourquoi elle propose à ses hôtes des plats sains et équilibrés, élaborés en partie à partir de produits biologiques régionaux. Les amateurs de dégustation trouveront des vins de qualité au bar Boukolicos, en terrasse au bord de la piscine en été et à l'intérieur, devant l'une des grandes cheminées en hiver. Les hôtes de cette demeure historique peuvent s'initier à la cuisine lors d'un atelier culinaire pour apprendre les techniques, les secrets et les plus savoureuses recettes des Pouilles.

À l'intérieur d'une lamia du XVIIe siècle, structure architecturale rectangulaire typique des Pouilles, les hôtes peuvent profiter de massages personnalisés. Une atmosphère raffinée et chaleureuse, avec de grandes arcades et d'anciens murs blancs en pierre apparente, offre des moments de détente absolue. À l'extérieur, la piscine avec hydromassage est située dans un gouffre karstique entouré de rochers et de terrasses verdoyantes.

La vallée d'Itria est une destination de choix pour des vacances reposantes dans l'une des plus belles régions des Pouilles. À moins de dix kilomètres de la résidence historique se trouve Ostuni : son centre historique blanchi à la chaux lui a valu le surnom de « Ville Blanche ». Cette ville est une destination touristique réputée pour les séjours balnéaires en famille : la qualité de ses services, la clarté de ses eaux et la beauté de sa nature expliquent son succès croissant. Au cœur de la vallée d'Itria et des Murgia dei Trulli se situe Alberobello, célèbre pour ses maisons paysannes typiques, classée au patrimoine mondial de l'UNESCO. Les grottes de Castellana, un complexe karstique de stalactites et de stalagmites formé il y a des millions d'années, sont tout aussi fascinantes et comptent parmi les plus grandes d'Italie. Dans cette partie des Pouilles, la nature est reine. Parmi les nombreuses réserves créées pour protéger le territoire, le Parc Naturel de Torre Guaceto et le Parc Naturel Régional du Fleuve Morelli méritent une mention spéciale.

Comment s'y rendre :
En voiture : Autoroute SS16/SS379 direction Brindisi, sortie Ostuni-Rosamarina, puis continuer sur la SP14 direction Ostuni-Martina Franca pendant environ 6,5 km jusqu'à Contrada Cervarolo.
En train : Ligne Bari-Brindisi, gare d'Ostuni.
En avion : Aéroport de Brindisi, à environ 45 km,
ou Aéroport de Bari, à environ 90 km.

Code CIN :

IT074012A100073729