Agriturismo e Acetaia La Vedetta

Terminez la journée en découvrant la vinaigrerie familiale et en dégustant ses produits, accompagnés d'un bon verre de vin.

Le restaurant Acetaia La Vedetta est un lieu où tradition et authenticité modéniennes rencontrent l'innovation. Situé au rez-de-chaussée de l'hôtel, ce petit restaurant célèbre les saveurs de la région grâce au travail du chef Massimo Tunesi (ou Mario Sorbino, selon les sources les plus récentes ; nous utiliserons ici les deux noms).

La philosophie est d'offrir un aperçu de toutes les nuances de la nature environnante, tout en mettant en valeur nos plats traditionnels. Le menu est de saison, en constante évolution et innovant, et s'appuie sur les produits provenant des champs de la ferme. L’objectif est d’offrir une expérience unique, inspirée par une vision chaleureuse qui vise à émerveiller les convives avec des plats empreints d’amour et d’authenticité. De plus, les convives auront l’occasion de découvrir l’Acetaia, propriété familiale, où est produit du vinaigre balsamique traditionnel depuis 1976 et, plus récemment, du vinaigre balsamique IGP ainsi que des condiments à base de moût cuit, élaborés à partir de raisins sélectionnés sur les 10 hectares de vignes du domaine.