Masseria Cervarolo

En esta espléndida masseria del siglo XVI, el huésped se ve inmediatamente envuelto por una embriagadora sensación de bienestar. Todos los sentidos participan de una atmósfera hecha de pequeños detalles: el color de la piedra blanquísima que contrasta con el azul intenso del cielo, los aromas del monte mediterráneo, los sonidos de la naturaleza, las manos que rozan el tronco de un olivo centenario, el sabor de una cocina sencilla y genuina. Masseria Cervarolo pone a disposición de sus huéspedes unos ambientes encantadores: antaño lugares de trabajo y de vida cotidiana de familias nobles, hoy están todos decorados con muebles restaurados, objetos antiguos de época y tejidos artesanales. En la fachada orientada al mediodía, seis evocadores trulli dan testimonio de los orígenes del lugar. En una dolina cárstica, rodeada de terrazas sombreadas por plantas autóctonas, se encuentra una lámina de agua cristalina excavada en la roca, que se convierte en una preciosa piscina para los huéspedes.

En el cuerpo antiguo y en los trulli de la casa histórica, el huésped puede elegir entre 17 habitaciones, cálidos y acogedores ambientes creados en los espacios que antaño se destinaban al trabajo o a la sencilla vida campesina. Cada alojamiento está decorado con muebles restaurados por manos expertas, realizados según la antigua tradición artesanal de estas tierras mágicas, además de con valiosos tejidos y objetos antiguos de época. Todas las habitaciones cuentan con comodidades y servicios del más alto nivel.

El restaurante de la Masseria Cervarolo propone una amplia selección de los mejores platos de la cocina típica apulesa. Menús con recetas de la tradición popular, a veces reinterpretadas con gusto y maestría, sin descuidar nunca la esencia mediterránea de la cultura gastronómica local. La atención y el respeto por la naturaleza que distinguen a Masseria Cervarolo se encuentran también entre los puntos fuertes de su propuesta culinaria: por este motivo, la cocina ofrece a sus huéspedes una alimentación sana y equilibrada, que se nutre en parte de las producciones ecológicas de la región.
Quien no sepa resistirse a la llamada de una cata encontrará vinos de calidad en el Boukolicos Bar, en verano al aire libre, junto a la piscina, y en invierno a cubierto, frente a una de las grandes chimeneas.

Los huéspedes de la casa histórica pueden participar en el taller de cocina para aprender las técnicas, los secretos y las recetas más sabrosas de la cocina apulesa.

RESTAURANTE
Masseria Cervarolo

En el interior de una lamia del siglo XVII, estructura arquitectónica de planta rectangular típica de Apulia, los huéspedes pueden disfrutar de masajes personalizados. En un ambiente cuidado y acogedor, de grandes arcos de medio punto y cándidos muros antiguos de piedra vista, para momentos de absoluta relajación.
En el exterior se encuentra la piscina con hidromasaje, excavada en una dolina de origen cárstico rodeada de rocas y terrazas inmersas en el verde.

El Valle de Itria figura entre los destinos predilectos para disfrutar de unas vacaciones de relax en una de las zonas más bellas de toda Apulia. A menos de diez kilómetros de la casa histórica se encuentra Ostuni: la blancura de su casco antiguo, todo pintado de cal, le ha valido el apelativo de Ciudad Blanca. La localidad es un renombrado destino turístico para las vacaciones de playa en familia: la calidad de los servicios, la limpidez de sus aguas y su exuberante naturaleza explican su creciente éxito. Justo en el centro del Valle de Itria y de la Murgia de los trulli se alza Alberobello, conocida precisamente por sus características viviendas campesinas, declaradas Patrimonio de la Humanidad por la Unesco. Igualmente fascinantes son las Grutas de Castellana, un complejo cárstico de estalactitas y estalagmitas formadas hace millones de años, uno de los más extensos de toda Italia. En esta parte de Apulia, la naturaleza es siempre la protagonista absoluta. Entre las numerosas reservas creadas para la protección del territorio, merecen una mención el Parque Natural de Torre Guaceto y el Parque Natural Regional del Río Morelli.

Cómo llegar:
En coche: vía rápida SS16/SS379 en dirección Brindisi, salida Ostuni-Rosamarina; continuar por la SP14 en dirección Ostuni-Martina Franca durante unos 6,5 km hasta la altura de Contrada Cervarolo.
En tren: línea Bari-Brindisi, estación de ferrocarril de Ostuni.
En avión: aeropuerto de Brindisi, a unos 45 kilómetros,
o bien aeropuerto de Bari, a unos 90 kilómetros.