Locanda al Colle

Locanda al Colle nace de la restauración de una casa de labranza de 1760 en las colinas de Capezzano Pianore, sobre Camaiore. Un camino entre olivos centenarios conduce a la casa, rodeada de lavanda, romero y salvia; desde la terraza panorámica, bajo las pérgolas de glicinia, la vista baja por la llanura de la Versilia hasta el mar, con los Alpes Apuanos detrás.

Dentro, el ambiente es el de una casa de campo que alberga una colección de arte contemporáneo: esculturas de artesanos locales, obras en las paredes y muebles de época de los años veinte a los setenta. Cada planta tiene su propio salón y su terraza; en el jardín hay una piscina exterior de agua salada climatizada y un gran jacuzzi entre los olivos. La locanda abre de finales de marzo a octubre; el centro de Camaiore está a pocos minutos en coche, Pietrasanta y el mar a unos diez.

La locanda la gestiona directamente su propietario, Riccardo Barsottelli, con un equipo reducido que atiende a los huéspedes de cerca; la casa ha recibido el Condé Nast Johansens Award. Bajo petición se organizan programas privados por la zona: visitas a las canteras de mármol, excursiones por los Alpes Apuanos, salidas en barco, catas en los pueblos, paseos en Vespa y en bicicleta.

Los huéspedes disponen de un cenador con caseta privada en CodeBeach, club de playa de la costa de la Versilia, con aparcamiento, bicicletas y tablas de SUP; en la casa hay un punto de recarga gratuito para coches eléctricos y servicio de traslado desde los aeropuertos de Pisa y Florencia. Los perros son bienvenidos en las habitaciones indicadas y hay también servicio de cuidador de perros.

La estancia mínima es de tres noches al principio y al final de la temporada (de finales de marzo a finales de abril y desde mediados de octubre), cuatro noches en primavera y otoño (de finales de abril a finales de mayo y de finales de septiembre a mediados de octubre) y una semana en verano, de finales de mayo a finales de septiembre; se pueden pedir estancias más cortas. El check-in es de 14:00 a 20:00 y el check-out antes de las 10:00; el desayuno se sirve hasta las 11:00.

Las doce habitaciones y suites se reparten en tres plantas y llevan nombres ligados al paisaje: Orizzonte, Olivo, Cipresso, Noce, Colletto y Giardino (estándar y superior, de 16 a 19 m²), Aurora, Collina y Mare (deluxe, 25 m²), la junior suite Alba y las suites Colle y Tramonto (35 m², Colle con dos baños independientes). Cada una está amueblada de forma distinta, con piezas art déco y vintage, colores cálidos y naturales y vistas a las colinas o hacia el mar.

Todas tienen cama king size Simmons con topper viscoelástico, ropa de lino de Rivolta Carmignani, productos de baño Erbario Toscano, aire acondicionado, minifrigorífico y caja fuerte; muchas tienen ducha de lluvia, y las deluxe y las suites también bañera. Se admiten perros, previo aviso, solo en Alba, Colle, Giardino y Tramonto.

La cocina de la locanda es amplia y doméstica, y la mesa sigue el mismo espíritu: el desayuno, dulce y salado, se sirve en la mesa; al mediodía se puede pedir una comida ligera; por la noche el chef prepara una cena de dos platos y postre con recetas de la Versilia, reservada a los huéspedes de la casa y con reserva previa. El menú cambia cada día; el agua y el café están incluidos, el vino se paga aparte.

Los miércoles a las 16 h el chef imparte una clase de cocina para un máximo de seis personas, en la que se prepara una cena de tres platos con pasta casera; los miércoles y domingos por la noche, en lugar de la cena, hay tablas de quesos y embutidos. Para las demás noches, entre Camaiore, Pietrasanta y la costa no faltan restaurantes.

Camaiore es uno de los municipios históricos de la Versilia, entre el mar y los Alpes Apuanos: el centro conserva su trazado medieval, con la Colegiata y la abadía de San Pietro, y su territorio incluye Lido di Camaiore y aldeas de colina como Capezzano Pianore, donde se encuentra la locanda. Muy cerca pasa la Vía Francígena.

A pocos minutos en coche están Pietrasanta, con sus talleres de mármol y bronce, Forte dei Marmi y Viareggio; las canteras de Carrara y el Monte Altissimo, con la cantera de Miguel Ángel en Seravezza, están a menos de una hora. Lucca y Pisa quedan a una media hora, Florencia a una hora y cuarto; en julio y agosto Torre del Lago acoge el Festival Puccini.