Dónde comer en Córdoba: salmorejo, tabernas y dónde dormir
Dónde comer en Córdoba es una pregunta que se responde caminando. En pocas calles alrededor de la Mezquita-Catedral conviven tabernas con más de un siglo, patios con mesas bajo los naranjos y un mercado gastronómico junto a los jardines de la Victoria. La cocina cordobesa es sencilla y de producto: salmorejo, flamenquín, rabo de toro, berenjenas con miel y los vinos de Montilla-Moriles.
El otoño y el invierno son buenas épocas para descubrirla. El calor del verano queda atrás, las tabernas vuelven a llenarse a mediodía y la ciudad se recorre a pie sin prisas, con la Judería y el Puente Romano a pocos minutos de cualquier mesa.
En esta guía encontrarás los platos que hay que probar, las tabernas y zonas donde comer, y tres hoteles con historia en el centro donde dormir.
Qué comer en Córdoba
- Salmorejo: crema fría de tomate, pan, ajo y aceite de oliva virgen extra, con huevo duro y jamón picado por encima. Más espeso que el gazpacho, se toma todo el año.
- Flamenquín: rollo de lomo de cerdo y jamón, empanado y frito. Se sirve en raciones con patatas.
- Rabo de toro: guiso lento al vino tinto, el plato de los días de toros y de las comidas largas.
- Berenjenas con miel de caña: finas, fritas y crujientes, para compartir al centro.
- Pastel cordobés: hojaldre relleno de cabello de ángel, para el desayuno o la merienda.
- Vinos de Montilla-Moriles: fino para el aperitivo y el salmorejo, amontillado y oloroso con los guisos, Pedro Ximénez con el postre.
Dónde comer en la Judería
La zona de la Mezquita es la más visitada y también la que concentra las tabernas más conocidas. En la calle Romero, Casa Pepe de la Judería sirve cocina cordobesa en un patio y en una terraza en la azotea. Justo frente a la Mezquita, el Bar Santos es famoso por su tortilla de patatas, gruesa y servida en porciones, que muchos se comen de pie en la calle.
Un consejo práctico: en las calles inmediatamente pegadas a la Mezquita abundan los menús para turistas. Basta alejarse dos o tres calles, hacia San Francisco o hacia el barrio de San Pedro, para encontrar barras frecuentadas por cordobeses.
Tabernas con historia
Córdoba conserva tabernas con patio, azulejos y barriles. Bodegas Campos, en la calle Lineros, ocupa una antigua bodega con varias salas y patios y es una buena dirección para una comida de domingo. Taberna Salinas, en la calle Tundidores, cerca de la plaza de la Corredera, es un clásico de cocina casera: berenjenas con miel, naranjas picadas con bacalao, flamenquín. Reserva o llega pronto: a la hora de comer se llenan.
Mercado y tapeo moderno
El Mercado Victoria, en el paseo de la Victoria, es un antiguo pabellón de hierro reconvertido en mercado gastronómico, con puestos de tapas, mariscos y vinos. Funciona bien para una cena informal o cuando el grupo no se pone de acuerdo. Para un tapeo más de barrio, la zona de la plaza de la Corredera y sus alrededores tiene bares sencillos y concurridos.
Un día de tapas en Córdoba
Por la mañana, Mezquita-Catedral a primera hora, cuando abre y hay menos gente, y desayuno con pastel cordobés. Mediodía de tabernas en la Judería y paseo por el Puente Romano. Por la tarde, Alcázar de los Reyes Cristianos y sus jardines. Cena en el Mercado Victoria o en una taberna de San Pedro.
Dónde dormir en Córdoba
Las Casas de la Judería de Córdoba – Córdoba (Andalucía)
Cinco casas palacio unidas y restauradas en la Judería, frente al Alcázar de los Reyes Cristianos y a unos 200 metros de la Mezquita-Catedral. Patios renacentistas y mudéjares con cueros cordobeses y restos romanos, 64 habitaciones distintas entre sí con muebles de época y cabeceros de cuero labrado. Piscina exterior abierta todo el año, y en el Patio Mudéjar se sirven salmorejo, ibéricos y tapas de la tradición local. Admite mascotas.
Hotel Balcón de Córdoba – Córdoba (Andalucía)
Una casa del siglo XVII en la calle Encarnación, a veinte metros de la Mezquita-Catedral, que formó parte del antiguo convento de la Encarnación. Dos plantas alrededor de tres patios, suelos de empedrado cordobés y más de cien piezas arqueológicas integradas en el edificio. Su restaurante, recomendado por la Guía Michelin, tiene un patio con un naranjo centenario y una terraza con vistas a la Mezquita: una buena mesa sin salir del hotel.
Hotel Monumento La Ermita Suites – Córdoba (Andalucía)
Un hotel de solo seis habitaciones en el centro histórico, a pocos pasos de la Mezquita-Catedral. Junior suites con balcón, una dúplex y un ático con terraza privada de 75 m², pensado para quien prefiere la tranquilidad de una casa pequeña. Bar y cafetería en el propio hotel; los menores de siete años se alojan gratis.
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Preguntas frecuentes
¿Cuál es el plato típico de Córdoba?
El salmorejo, seguido del flamenquín y el rabo de toro. Para beber, un fino de Montilla-Moriles.
¿Dónde comer barato cerca de la Mezquita?
Aléjate dos o tres calles de la Mezquita, hacia San Francisco, San Pedro o la Corredera: las raciones son más generosas y los precios más bajos.
¿Hace falta reservar en las tabernas?
En fin de semana y en puentes, sí, sobre todo a mediodía. Entre semana suele bastar con llegar pronto.
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Foto de portada: P.Lechien, CC0, vía Wikimedia Commons
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