Dónde comer en Sevilla: tapas, bares históricos y dónde dormir

Saber dónde comer en Sevilla es la mitad del viaje. La ciudad se recorre de barra en barra: una tapa aquí, un montadito allá y una copa de manzanilla para acompañar. Las bodegas centenarias del centro conviven con bares de barrio en Triana y con cocinas más actuales, y en otoño, con temperaturas suaves, es el mejor momento para hacerlo.

El otoño y los puentes de noviembre y diciembre son una buena excusa para una escapada: menos calor que en primavera, menos colas en el Alcázar y la Catedral, y las terrazas todavía abiertas a mediodía.

En esta guía encontrarás las tapas que no te puedes perder, algunos bares históricos con dirección, consejos prácticos y tres hoteles con historia en el barrio de Santa Cruz y el centro para dormir a pocos pasos de todo.

Las tapas que hay que probar

• Espinacas con garbanzos: guiso con comino y pan frito, uno de los platos más sevillanos.
• Montadito de pringá: panecillo relleno con la carne del puchero desmenuzada.
• Solomillo al whisky: medallones de cerdo con una salsa de ajo y whisky, clásico de las barras de la ciudad.
• Pescaíto frito: chocos, adobo, boquerones y puntillitas, mejor en cucurucho.
• Jamón ibérico y chacinas: cortado a cuchillo, con un fino o una manzanilla de Sanlúcar.
• Salmorejo: más espeso que el gazpacho, con huevo y jamón por encima.

Bares históricos y direcciones

El Rinconcillo (calle Gerona 40): fundado en 1670, está considerado el bar más antiguo de Sevilla. Azulejos, techos de madera y la cuenta apuntada con tiza en la barra. Pide espinacas con garbanzos y una copa de vino de Jerez.

Casa Morales (calle García de Vinuesa 11): bodega de 1850 junto a la Catedral, con las tinajas de barro todavía en la sala. Montaditos, chacinas y quesos sencillos y bien elegidos.

Las Teresas (calle Santa Teresa 2): en pleno barrio de Santa Cruz, desde 1870. Jamón cortado de las patas colgadas sobre la barra y cocina de siempre.

Bodeguita Romero (calle Harinas 10): en el Arenal, familia al frente desde 1939, conocida por uno de los mejores montaditos de pringá de la ciudad.

Bar Las Golondrinas (calle Antillano Campos 26, Triana): al otro lado del río, punta de solomillo y champiñones a la plancha a buen precio. Llega pronto: se llena enseguida.

Consejos para tapear en Sevilla

• En Sevilla se come tarde: de 14.00 a 16.00 y se cena a partir de las 21.00. Si quieres barra, llega al abrir.
• Tapear de pie en la barra es lo habitual; para sentarse en los bares más conocidos, reserva o ve entre semana.
• Pide tapas o medias raciones para probar más platos y moverte entre dos o tres bares.
• Los domingos y lunes algunas bodegas cierran o reducen horario: compruébalo antes de ir.

Dónde dormir

Hotel Casa del Poeta – Sevilla (Andalucía)

Una casa señorial sevillana del siglo XVII en pleno barrio de Santa Cruz, restaurada respetando su arquitectura y sus materiales originales. Las 17 habitaciones se organizan alrededor del patio central con fuente; hay biblioteca, salones con obras de arte y una terraza con vistas a la Catedral y la Giralda. Cada tarde suena guitarra clásica en directo. A tres minutos a pie de la Catedral.

Casa Palacio Don Ramón – Sevilla (Andalucía)

Una casa palacio de cinco estrellas gran lujo en el centro de Sevilla, que une la elegancia tradicional con la tecnología y la sostenibilidad. Tiene el Patio de los Naranjos, el Patio de los Limones y una terraza superior con piscina, solárium y zona de cócteles, además de recepción y conserjería las 24 horas.

Hotel Fernando III – Sevilla (Andalucía)

Un hotel clásico y señorial en el barrio de Santa Cruz, en la antigua judería, cerca de la Catedral, la Giralda y los jardines del Alcázar. Su terraza con piscina en la azotea es un buen lugar para tomar una copa al atardecer con vistas a la ciudad.

Consulta la disponibilidad para tus fechas y reserva directamente con el hotel: los puentes de noviembre y diciembre se llenan pronto.

Una idea para regalar

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Preguntas frecuentes

¿Cuál es la tapa más típica de Sevilla?
Las espinacas con garbanzos y el montadito de pringá, acompañados de un fino o una manzanilla.

¿Cuál es el bar más antiguo de Sevilla?
El Rinconcillo, en la calle Gerona, abierto desde 1670.

¿En qué barrio dormir para salir de tapas?
En Santa Cruz o en el centro, para moverse a pie entre el Arenal, la Alfalfa y Triana.

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Foto de portada: Carlos Delgado, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons